食堂廚房規(guī)劃是酒店廚房設(shè)備規(guī)劃的重要內(nèi)容之一。布局和衛(wèi)生設(shè)備應(yīng)符合餐飲業(yè)和集體送餐單位的衛(wèi)生標準，布局應(yīng)根據(jù)餐飲業(yè)進行定量確定。保證工藝流程不污染，并合理配置必要的設(shè)備。接下來，給大家簡單介紹一下。

   1。飯店廚房設(shè)備規(guī)劃

   重要性廚房的使用和工藝規(guī)劃在飯店、飯店和飯店的餐飲部分更為重要。一個規(guī)劃方案不僅能使廚師與相關(guān)人員緊密合作，而且為制作美味食品提供了良好的環(huán)境。因此，客戶可以得到更好的服務(wù)，提高客戶周轉(zhuǎn)率。

   2。商業(yè)廚房的規(guī)劃布局

   因此，彭廚具認為在規(guī)劃餐廳廚房時，應(yīng)根據(jù)場地條件和餐廳的功能和要求，以及廚房設(shè)備的規(guī)劃調(diào)整，合理組織和規(guī)劃整個廚房設(shè)備的布局應(yīng)根據(jù)燃氣公司的要求，做好衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部分，并充分考慮今后施工、安裝、檢驗的實際情況。

在餐飲業(yè)敏捷的開展局勢下，廚房成為約束開展的本源，連鎖餐飲中商用廚房工程規(guī)劃成為要點注重目標。連鎖酒店廚房設(shè)備規(guī)劃如何設(shè)置呢？下面來為大家簡單介紹一下。

1、廚房和飲食制造間的熱加工間機械通風(fēng)的換氣量宜熱平衡核算，核算排風(fēng)量的65%經(jīng)過排風(fēng)罩排出室外。而由房間的換氣排出35%；一般以每小時換氣40次為宜。

2、排氣罩口吸氣速度一般不該小于0.5米/秒，排風(fēng)管內(nèi)速度不該大于10米/秒。

3、廚房和飲食制造間熱加工間，其補風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%左右，房間負限制不該大于5帕，使廚房內(nèi)發(fā)作的油煙、氣味不會往餐廳瀟灑。以到達隔熱、隔味的作用。

4、明火設(shè)備上的煙罩配有救系，在瞬間從源頭撲救活源，防止火災(zāi)發(fā)作。

鵬廚廚具認為連鎖酒店廚房設(shè)備的規(guī)劃要從餐飲業(yè)主的視點動身。

1、廚房設(shè)備的選型和配比以合用、實用為準則，剖析滿意餐廳出品要求，參閱業(yè)主廚房出資預(yù)算，讓業(yè)主以合理的出資來收購性價比高的設(shè)備，充分的操作廚房的每一寸寶貴空間，闡揚用每一臺設(shè)備大功用。

2、在餐廳的日常運營中，廚房的能耗開支占到很大的一部分，廚房每天都在耗費很多的動力，排放很多的油煙廢氣和廢物，商用廚房冰箱，節(jié)約動力，商用冰箱尺寸，下降能耗，削減污染物排放，是廚房規(guī)劃的重要目標之一。連鎖餐廳廚房規(guī)劃深化規(guī)劃方案的口角和設(shè)備的選型選擇著后整個餐廳的運營本錢。廚房規(guī)劃顧問公司從下降廚房的運營本錢的視點動身，規(guī)劃合理的廚房結(jié)構(gòu)流程，提超出跨過憑速度和廚師的工作效率。

電冰箱現(xiàn)在已經(jīng)成為每家每戶必不可少的電器，不論是一個人居住還是和家人在一起，電冰箱都是會用得到的。而現(xiàn)在市面上的冰箱各種各樣，酒店商用冰箱，有雙開門，三開門，智能冰箱，節(jié)能冰箱等等，讓人們看的眼花繚亂，但是我們不能盲目的跟風(fēng)選擇，貴的不一定就是的，適合自己的才是的。那么冰箱如何正確選擇 ，接下來小編就給大家講幾個冰箱選購的小技巧。

1.看品牌：選擇一款好的并且適合自己的冰箱，品牌很重要。當然一個好的冰箱品牌是經(jīng)過了長期的市場檢驗的。但也不排除廣告的宣傳力度。一般情況下，商用冰箱，同樣大小的冰箱制作材料，工藝，效能沒有較大的差異，只是因為牌子不同，價錢卻有較大的差異。所以在選擇時要看自己的實際經(jīng)濟能力。

2.看容量： 不同的用途選擇冰箱的容積也是不同的，比如家用冰箱可以根據(jù)自家常住人口數(shù)量和購物習(xí)慣來選購多門冰箱，盡量選擇“大冷藏，小冷凍”的冰箱，畢竟在實際的應(yīng)用中，需要冷藏的東西多，比如，雞蛋，牛奶，沒吃完的新鮮蔬菜等。如果是商用，也要根據(jù)使用情況來選擇，比如做冷飲生意的，可以選擇立式冰柜，而如果是賓館酒店客房用的，存儲商品不多的，可以選擇玻璃小冰箱。

3.耗電量：冰箱屬于大家電，節(jié)能是必須要考慮的。市面上銷售的冰箱，都會貼有節(jié)能標。節(jié)能標識共分五級，而一級為節(jié)能。因為冰箱幾乎是一年四季，全天24小時使用，選擇一款節(jié)能的冰箱，可以節(jié)省許多費用，還可以節(jié)省資源，為社會做貢獻。

4.看制冷方式 ： 冰箱有兩種制冷方式，首種是直冷式制冷，這是早期冰箱采用的制冷方式，比較耗電，還需要定期的手動去冰，不然冷凍管上的冰會越來越厚，影響制冷效果。不但麻煩還會縮短冰箱使用壽命。第二種是風(fēng)冷式制冷，這是目前大部分冰箱采用的制冷方式，因為這樣可以避免冰霜堆積的情況，而且也比較節(jié)約能源。

商用冰箱-南京宇杰廚具-酒店商用冰箱由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司是一家從事“廚房設(shè)備”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“宇杰”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)為先，用戶至上”的原則，使宇杰廚具在行業(yè)專用設(shè)備中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！同時本公司還是從事南京片冰機，片冰機廠家，商用廚具供應(yīng)的廠家，歡迎來電咨詢。