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天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉(綿羊)引進華北地區(qū),為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。
技術(shù)要領(lǐng)總結(jié):
1:羊肉,萬萬不要直接下鍋煮,先用冷水浸泡,目的是去除多余的,還能去膻,一定要多加這1步,很關(guān)鍵!
2:煮的時候,大約在20幾分鐘浮沫就會不斷地浮上來,這時要用勺子將其全部撇凈,撇除血沫的時間為開鍋20分鐘。如果時間過早撇出浮沫,會連油脂一同撇掉,如果時間太晚撇浮沫的話,血沫會附著在羊肉上面。
3:小小的糯米有大大的能量,糯米釋放的芳香味道,會中和羊肉的膻味,同時還能增加羊湯的香味和潤滑度。500克羊肉,加入20克糯米就可以,煮的多地話,根據(jù)這個比例適當(dāng)添加就可以,這樣煮好的羊肉,膻味很小,或者基本上沒有了,大家可以試一下!
天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉(綿羊)引進華北地區(qū),天津賣羊肉批發(fā)渠道,為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。
不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排,就能起到很好的補虛,天津賣羊肉價格,下氣化痰的作用。
我們只需將準備好的羊排進行剁成5-6厘米長的塊,再進行焯水的處理。然后需要加入蔥、姜等食材,用慢火來進行熬燉,還需要下蘿卜進去。
如果你是用砂鍋來燉的話,這個風(fēng)味會更佳。在這里,天津賣羊肉,我們除了可以配蘿卜外,天津賣羊肉市場,還可以配山藥、栗子、核桃仁等食材進去一起燉,這樣營養(yǎng)會更。
天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉(綿羊)引進華北地區(qū),為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。
生產(chǎn)記錄要求:每群灘羊都應(yīng)有相關(guān)的資料記錄,其內(nèi)容包括:灘羊來源、特征,主要生產(chǎn)性能。飼料品種、來源、消耗及各種飼料添加劑的情況,建立并存記錄,包括:的名稱、生產(chǎn)廠家、批號、劑量、時間等。發(fā)病率、率及發(fā)病原因,無害化處理情況。有羊只的銷售記錄:銷售合同、銷售渠道。實驗室檢查及其結(jié)果,用藥及接種情況。所有記錄應(yīng)在清群后保存兩年以上。
企業(yè): 天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司
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