小米酒的制作方法

　　1、將篩選干凈的糯米，養(yǎng)生小米酒功效，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時左右，待熟透后取出。

　　2、然后把蒸好的米，倒入一盆溫開水中，進行搓洗(這樣避免糯米相互粘連)再撈起濾干。

　　3、待溫度降至40℃左右，把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲研細，將80%的曲倒入米中，拌勻。

　　4、裝入盆中或罐中，再將余下的20%的曲均勻地撒在上面。

　　5、取35℃的溫開水，慢慢倒入盆中加蓋封好放在坑或鍋中，要求溫度保持30℃左右兩天即可。

酒在我國有著特殊的地位，很多人都酒的喜歡已經(jīng)達到了迷的地步，甚至有無酒不成席的說法。酒也有很多種，小米酒就是其中一種，看名字就知道，小米酒就是用小米經(jīng)過加工制作而成的，河北養(yǎng)生小米酒，小米酒的營養(yǎng)價值非常高，含有蛋白質(zhì)和脂肪以及微量元素等，老年養(yǎng)生小米酒，經(jīng)常喝小米酒有、驅(qū)寒、和美容養(yǎng)顏的作用。

《本草綱目》記載小米的功效，“氣，去脾胃中熱，陳者苦寒，治胃熱消渴。止痢，壓丹石熱，水煮服，治熱及鼻衄，為粉和水濾汁，皆諸毒。治轉(zhuǎn)筋入腹，又治卒得鬼打。解小麥毒，發(fā)熱。反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”

概括起來小米的作用主要就是：和胃、補、。用小米來釀酒必定也是之選，養(yǎng)生小米酒效果，況且還是在大天大地間生長的沒有任何污染的純凈小米。

買多優(yōu)選【獨山玉泉小米酒】推薦飲用方式：

1．溫飲（飲用方法）

品評溫度是在38℃左右，溫飲的顯著特點是酒香更加濃郁，酒味更醇厚。冬季尤為盛行。

 

2．冰鎮(zhèn)

夏季可將小米酒放入冰箱冷藏室，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更佳。

 

3．佐餐

佐餐時配上小米酒，更可領(lǐng)略其中的特有風(fēng)味。宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤、宜配肉類、大閘蟹、雞鴨類。

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