多昧復合型牛肉醬試驗原材料原料：新鮮牛肉?；驹希菏忻嫔匣ㄉu、水豆豉、辣醬。輔材：植物油，食用鹽，白糖，花椒粉，咖喱粉，雞精，釀造白醋，米酒，新鮮蔥、姜、蒜(均為市面上)。防腐劑：黃原膠，服用級山梨酸鉀。關鍵機器設備及器材破碎機、電磁灶、磁力攪拌器、膠體磨、蒸氣高壓滅菌器、天平秤、量杯、量筒、刀、鍋、菜板、溫度計、不銹鋼板盛器、真空封口機、分析天平等試驗室常見機器設備。生產流程實際操作關鍵點原料挑選與解決牛肉采用經衛(wèi)生檢測及格的新鮮豬肉或凍牛肉，無臭味，不可沾有牛骨頭等殘渣，自來水清洗預留。蔥、姜、蒜削皮清理完用刀剁碎，并且用組織搗碎機將其粉碎預留L6；將按秘方占比稱重好的花生醬、水豆豉、辣醬混和勻稱，隨后過一次膠體磨優(yōu)化。腌漬、攪肉將牛肉、一定量的食用鹽、米酒、香辛料攪拌勻稱，室內溫度下腌制1h完用碎肉機絞成肉糜預留。乳化劑的融解在適合溫度和占比的水里邊拌和邊遲緩添加黃原膠，待其徹底融解儲備用。調料液的制取用電磁灶將鍋中的植物油加溫，將蔥、姜、蒜添加滾油中炒拌，待有香味外溢時，依照一定的占比添加花椒粉、咖喱粉，快速煸炒后放水，隨后加溫使其燒開，終添加食用鹽、糖、醋，維持2min后制冷備用。配制、熬制待所述原料提前準備好后，將植物油倒進鍋中，待溫度升高到130℃上下時加微信好友牛肉糜，快速煸炒后添加適量米酒除腥，待牛肉炒過后，甜面醬代理，馬上添加辣醬、水豆豉和花生醬，使其混和勻稱，隨后添加一定量的調料液，終加上融解了的乳化劑，維持微沸，邊加溫邊拌和，調整好醬的黏稠度和飽和度就能終止加溫。封裝、、制冷將熬制好的牛肉醬與0．25g/kg的山梨酸鉀混和勻稱后罐裝進塑料軟包裝袋里]。罐裝后應盡早趁著熱密封，將醬汁袋放人真空封口機里開展抽真空包裝，熱封3～5S。用殺菌釜在110℃下15~20m．in，快速制冷至室內溫度就能。 

1.鯉魚清理整潔除掉腹腔黑膜，割開兩截，剔掉魚骨頭預留。魚骨頭用煎炸至松脆，控油補水。2.麻椒和青花椒用文火干焙至香氣四溢、焦黃熄火，粉煤灰燒失量。3.麻椒碎和鹽適量，將魚的正反兩面抹勻。放入冷藏室腌漬1-2天時間。4.提前準備原材料。青尖椒切圈、小蔥切段兒、蒜頭切開。5.不沾鍋里放入少量的油，大火烤至8成熱，魚片朝下，煎至焦黃6.翻過來再次煎至焦黃，陜西關中火再次煎8-10分鐘。7.煎好的魚裝進盤內預留。8.炒菜鍋里放入黃奶油或是動物油化掉。9.放入蔥蒜火災油爆至大蒜略微發(fā)焦10.放入麻辣醬1勺、油辣子1勺翻炒勻后倒入青紅尖椒圈再次翻炒，放入加飯酒1勺美極鮮少量白砂糖1/4勺子翻炒勻稱。11.將青紅尖椒倒入煎好的魚上就能。星源食品公司位于風景優(yōu)美的太湖之濱，無錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號、東鄰無錫機場、滬寧高速、312省道、京杭運河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。 

如今智能科技太快速，讓許多公司都不行步伐，迅速的淘汰，不管哪些行業(yè)，公司要想迅速發(fā)展趨勢，甜面醬公司，要想在銷售市場上才華橫溢，那么就務必有一定的整體實力和基本，關鍵的還是務必有著技術。像如今發(fā)展趨勢更為火爆的醬料包裝機行業(yè)，沒有拿得下手的機器設備，怎敢在行業(yè)內“高喊”！如今的醬料包裝機行業(yè)只有用四個字描述，甜面醬零售，那便是云泥之別，往往那樣說，由于在技術的庇佑下，醬料包裝機的生產率獲得了挺大的提升，從全自動到自動式，從單一的醬料灌裝機商品，到如今的醬料灌裝生產流水線，全是歷經了持續(xù)的認真“智”造，才貢獻了今日的不凡貢獻！像現(xiàn)階段一款火鍋料的成袋醬料包裝機，原材料觸碰一部分均選用316L不銹鋼板材做成，合乎GMP規(guī)定，灌裝閥由氣動閥門操縱，灌裝精密度更高，灌裝量和灌裝速率均可隨意調整，廣泛運用于辣醬，香辣牛肉醬，麻辣醬，六安甜面醬，牛肉醬，豆辨醬，鮮辣醬，水豆豉及成都郫縣豆醬等醬制品包裝。這個機器設備現(xiàn)階段在銷售市場上獲得了一致的毫無疑問，憑著普遍的應用領域，的技術，的包裝，在醬料包裝機行業(yè)坐穩(wěn)了自身的腳后跟！

 

六安甜面醬-星源食品廠-甜面醬公司由無錫市星源食品廠提供。無錫市星源食品廠擁有很好的服務與產品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內人士的肯定和信任。我們公司是商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！