近年來(lái)，食品安全及品質(zhì)問題越來(lái)越受到人們的關(guān)注。這里說(shuō)的食品是廣泛意義上的食品，包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便面、醬菜、調(diào)味品等。開展食品檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室也越來(lái)越多。在這些實(shí)驗(yàn)室中由于性質(zhì)不同，實(shí)驗(yàn)室耗材廠家，檢測(cè)的項(xiàng)目不同，而對(duì)實(shí)驗(yàn)室籌建和發(fā)展過(guò)程中對(duì)儀器的購(gòu)置和選型有著不同的要求。

還有一個(gè)缺點(diǎn)，就是中心實(shí)驗(yàn)室的時(shí)效性相對(duì)來(lái)說(shuō)差一些。醫(yī)院是收到樣本當(dāng)天出結(jié)果，中心實(shí)驗(yàn)室由于有樣本運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間需要兩到三天出報(bào)告。但是對(duì)于生物標(biāo)志物來(lái)說(shuō)，由于檢測(cè)平臺(tái)的復(fù)雜度以及臨床普及率，實(shí)驗(yàn)室常用耗材，中心實(shí)驗(yàn)室的生物標(biāo)志物的時(shí)效性能夠滿足臨床和研究的要求。

 一個(gè)完整和有效的生化分析系統(tǒng)，由檢測(cè)儀器、試劑、校準(zhǔn)品、及相關(guān)的操作程序、質(zhì)量控制程序、設(shè)備維護(hù)程序等組合而成。完整的分析系統(tǒng)有明確的系統(tǒng)性能驗(yàn)證和方法特征，為實(shí)驗(yàn)室規(guī)定了分析系統(tǒng)的適用范圍、樣本種類、配套試劑與校準(zhǔn)物，及與檢驗(yàn)結(jié)果質(zhì)量相關(guān)的方法特征：如線性范圍、精密度、準(zhǔn)確度、干擾因素和參考范圍等。

 實(shí)驗(yàn)室所使用試劑要符合標(biāo)準(zhǔn)要求，按照試劑的要求進(jìn)行保存，并按照試劑種類分類存放。試劑應(yīng)在有效期內(nèi)使用。舉個(gè)例子，喀什實(shí)驗(yàn)室耗材，檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中的“料”，實(shí)驗(yàn)室儀器耗材，就是純凈水。所使用的水不僅要定期進(jìn)行檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)室純凈水的電導(dǎo)率要達(dá)到18 MΩ.cm。這個(gè)數(shù)值表明用的水是不導(dǎo)電的。說(shuō)明水質(zhì)很純，保證檢測(cè)結(jié)果不受影響。４．試劑和消耗品的質(zhì)量評(píng)價(jià)：實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對(duì)影響檢測(cè)質(zhì)量的關(guān)鍵試劑、消耗品及服務(wù)的供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)；保存評(píng)價(jià)記錄并列出核準(zhǔn)使用的名錄。

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