商用電磁爐有什么優(yōu)缺點？

市場對商用電磁爐的需求正在增加。一線城市的餐飲業(yè)已經啟動了陽光廚房的建設。消費者實時觀看廚房的每個角落和操作過程，使就餐者能夠對食品衛(wèi)生更加放心，從而吸引更多消費者。安全火災已成為餐飲業(yè)業(yè)主和消防檢查部門為關注的問題。商用電磁爐成為廚房熱門的設施。

一、使用商用電磁爐更加便捷，也可以大程度地減少廚房設施：減少部分送排風裝置的建設量和部分投資。雖然沒有鼓風機，但是可以減少散熱，進而提高能源效率，降低來自明火、機罩風扇和設備電機噪音。

二、與其它的電爐相比，沒有燃燒廢氣排放，沒有反應熱排放，商用電磁爐，無燃燒排放，無氧氣消耗，零噪音，零污染，火鍋電磁爐，達到節(jié)約資金，節(jié)約燃氣管道建設及配套費用的效果。

三、節(jié)能：工業(yè)電爐的溫度可在15秒內升到300度。加熱速度高于油氣爐。電磁熱效率在98%以上，燃料氣熱效率在20%-45%之間。：加熱速度很快，溫度控制穩(wěn)定！電磁爐足夠結實。

商用電爐的缺點是沒有電就不能工作?，F(xiàn)在規(guī)定，江蘇電磁爐，對用電設備線路的檢查維修，將提前通知承。處理停電事故的普通商業(yè)區(qū)和工廠都是自給式發(fā)電機，而且總是為防止停電供電。

商用電磁爐的使用場合：

任何使用傳統(tǒng)爐具（煤氣爐、燃氣爐、柴油爐）的場所：

1、餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、餐廳的廚房……

2、工廠、院校、機關、、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂（飯?zhí)茫?，火車，輪船的廚房……

3、特別適合無燃料供應或限制燃料使用禁明火的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場、高樓大廈的廚房……

商用電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱量。

在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛(wèi)生，只有含鐵的鍋才能使用，按道理說，所有金屬在交變磁場中都能產生感應電流，為何只有鐵鍋或不銹鋼鍋才行呢？那是因為鐵鍋的聚磁性能好，只有把磁場能聚集在鐵鍋體內，才會地轉化為內能。

商用電磁爐安全注意事項

一般情況下我們進行使用任何一款電子產品都要知道它的安全守則，以防安全事故的發(fā)生，那么關于商用電磁爐安全注意事項，如下：

1.在使用之前請仔細閱讀說明書的要求和注意事項.

2.不可以空鍋然后直接加熱高溫，這樣很容易出現(xiàn)現(xiàn)象。

3.從玻璃陶瓷板上取下鍋時，不要用手觸摸玻璃陶瓷板，以免被余熱.

4.商用電磁爐的底部是進風口.請保持清潔，沒有雜質.避免吸入雜質.

5.使用商用電磁爐前，請確認商用電磁爐上有鍋，然后關閉主開關.

6.當轉動使用中的商用商用電磁爐手柄時，不要太用力，以免損壞開關.

7.使用商用電磁爐時，廚房電磁爐，不要關閉電源開關，以免損壞電源開關.商用電磁爐電源切斷后，確認商用電磁爐已停止工作，冷卻風機已停止運行，電源總開關斷開.

8.不要為了更好地顯示當前使用狀態(tài)而阻塞顯示屏.

廚房電磁爐-宇杰廚具(在線咨詢)-江蘇電磁爐由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司為客戶提供“廚房設備”等業(yè)務，公司擁有“宇杰”等品牌，專注于行業(yè)專用設備等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：劉經理。同時本公司還是從事南京電磁蒸箱，商用電磁蒸箱，商用廚具設備廠家的廠家，歡迎來電咨詢。