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檸檬酸可作螯合劑提高表面活性劑的性能。

檸檬酸或改性檸檬酸可用于制造一種防皺整理劑，安徽檸檬酸，用于各種純棉織物的防皺整理，效果比較好、成本也低。

檸檬酸有溫和的酸味，多用于各種飲料、糖果、點心等的生產(chǎn)中，一水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、罐頭等的酸性調(diào)味劑，也可作食用油的劑。

檸檬酸可用作ph調(diào)整劑，可增強食品的性能，抑制酶活性，延長保質(zhì)期。

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