天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，手抓羊肉多少錢，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

“羊下貨”的處理方法，羊肚處理時(shí)，要先用堿水浸泡，然后再刮掉黑膜。羊肺處理時(shí)，要對(duì)著水龍頭3-5次，直至顏色變淺。羊肝要順著紋路改刀切片，并且切好后加入少許的白醋搓洗，就能去除膻味。

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由于氣候干旱，外加土壤礦物質(zhì)多，使得牧草蛋白質(zhì)豐富，飼用價(jià)值高。每天吃這種牧草，天津手抓羊肉，造就了鹽池灘羊的營養(yǎng)價(jià)值。除此之外，鹽池灘羊日常飲用的水也是寧夏灘才有的“礦泉水”，水中富含碳酸鹽、硫酸鹽等礦物質(zhì)。

得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，手抓羊肉哪家的正宗，外加先天優(yōu)越的生理機(jī)能，讓寧夏灘羊的肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩，口感爽滑，被譽(yù)為“羊肉中的精品”。

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清燉灘羊肉

?推薦等級(jí)：★★★★★?制作難度：★

主料：鹽池灘羊（脖排、寸排、腿肉等均可）

配料：配蔥、鮮姜、精鹽、花椒、胡蘿卜、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、干尖椒（依個(gè)人口味放適量）。

步驟：

1.涼水浸泡羊肉1小時(shí)左右，去。

2.洗干凈的羊肉放入砂鍋（無砂鍋家用鋁鍋也行），倒涼水大火燒開，用漏網(wǎng)或勺子飄出血沫子倒掉。

3.放入蔥姜蒜、枸杞、花椒干尖椒（適量）、大料，溫火慢燉（1小時(shí)以上）。

4.等羊肉燉熟后放入胡蘿卜、青蘿卜，再燉一會(huì)兒直至蘿卜熟透。

5.出鍋前放入精鹽（依個(gè)人口味適量放）、香菜。

要領(lǐng)：大火燒開去血沫，天津哪里有手抓羊肉，蔥姜大料一起放，溫火慢燉香味飄，臨出鍋時(shí)再加鹽。

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