廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司——生鮮蔬菜配送公司

蔬菜配送公司分享：高溫季節(jié)，如何保持蔬菜的新鮮度？

保持鮮度的現(xiàn)場(chǎng)處理辦法：

1、保鮮袋包裝：

防止水份蒸發(fā)，并有孔洞使其散熱。

2、預(yù)冷降溫：

① 剛進(jìn)貨蔬菜盡早降溫：要盡快入冷藏庫(kù)保鮮，不需入冷藏庫(kù)的要打開(kāi)包裝散熱。

② 冰水處理：將水槽盛滿0℃冰水，將產(chǎn)生熱量較大的（玉米、毛豆類）全部浸入，工廠生鮮蔬菜配送公司，使其降溫到7～8℃，然后瀝干水份入冷藏庫(kù)保存。

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3、復(fù)活處理法：

（適宜葉菜）將失水葉菜放入一般水溫水槽中，吸收水分，根部也要浸入，使其復(fù)活。

4、增加濕度：

已陳列的蔬菜經(jīng)常噴水，特別是葉菜，在室溫下會(huì)加快變質(zhì)、枯萎，需要經(jīng)常噴冷水降溫及保持濕度。

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餐飲蔬菜配送冷鏈物流適用范圍。

主要適用于：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉類、禽類、蛋類；水產(chǎn)品、花卉制品。

產(chǎn)品：速凍食品，禽類，肉類，水產(chǎn)等包裝熟食，冰淇淋，乳制品，廣州生鮮蔬菜配送公司，巧克力，快餐原料。

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蔬菜配送公司如何運(yùn)營(yíng)

產(chǎn)成品加工增值法

菜場(chǎng)管理中心的贏利方式，增城生鮮蔬菜配送公司，就是菜場(chǎng)管理中心根據(jù)哪種方法賺到更多盈余，這是項(xiàng)目可研報(bào)告中的關(guān)鍵問(wèn)題

在原料生產(chǎn)過(guò)程中，使原料變?yōu)閹Т罅吭鲋档某善坊虬氤善芳庸ぁ＿@是蔬菜分銷重要的一點(diǎn)，也是賺錢(qián)的一點(diǎn)。不同類型企業(yè)的蔬菜生產(chǎn)加工增值差異較大，有利于企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。比如，蔬菜配送公司運(yùn)用自己的技術(shù)將蔬菜的出產(chǎn)加工成不同的品種，外包裝盒美觀大方，時(shí)尚時(shí)尚，服用方便，儲(chǔ)放方便，還可以將出產(chǎn)的蔬菜加工成有機(jī)綠色蔬菜，其商品當(dāng)然可以增值。

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蔬菜配送如何做到讓客戶更放心

1、首先，蔬菜配送公司需要引進(jìn)農(nóng)l藥殘留檢測(cè)設(shè)備，確保蔬菜安全。每一批蔬菜都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)。只有經(jīng)過(guò)檢測(cè)合格的安全合格的蔬菜才能送到消費(fèi)者手中，否則會(huì)給他們的行業(yè)聲譽(yù)造成毀滅性的打擊。

2、事實(shí)上，現(xiàn)在很多人提倡吃菜采摘，就像活魚(yú)被殺后馬上做飯一樣。新鮮蔬菜烹調(diào)成蔬菜有更多的水分和更苦。

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一曰首蔬菜配送公司須引進(jìn)農(nóng)l藥殘檢，保蔬菜之平安，每一蔬送，食堂生鮮蔬菜配送公司，皆歷檢察，惟由程檢者方能配客，不然將自毀滅也。

二曰實(shí)多倡蔬食見(jiàn)摘，猶生魚(yú)殺而即烹也，鮮菜烹而益多，且苦澀也。

三曰大企若堂，廚人皆請(qǐng)食材而給公司新鮮者，請(qǐng)蔬食充之。其一，蔬車有余，乃敢支數(shù)千人之食;其二，菜冷藏車必不可少。

四曰首必審配境為清整者，如言雖云采蔬誠(chéng)綠而推銷亦異論，然其所配之處，以君所制之差，林總藏之器停貯，則zui后難防其污，大為所折。

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