天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

優(yōu)越的地理環(huán)境

鹽池縣位于有著“塞上江南”之稱的寧夏回族自治區(qū)，歷這里是中國農(nóng)耕民族與游牧民族的交界地帶，至今縣城保留著明代與隋代的長城，這里地處我國的干旱半干旱地區(qū)，晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)的積累，地形主要以草原灘地為主，天然草場面積達(dá)690萬畝，手抓羊肉用料，植被主要以耐旱的鹽生灌木為主，手抓羊肉哪的好吃，但是由于鹽池光熱性較強(qiáng)，加之以土壤肥力較高的黑壚土及灰鈣土為主，造就了良好的牧草生長環(huán)境，具有較高的抗寒抗旱的能力，飼用價值很高，因此的地理環(huán)境是鹽池灘羊肉馳名中外的一大因素。

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。旗下“鹽池灘羊”品牌的羊肉包括：法式小切、羊前腿、羊后腿、羊寸排、羊脊骨，羊肉卷等品種，還可根據(jù)客戶要求定制品類和規(guī)格。

紅燒羊腿肉的做法，所以我們需要羊腿肉100g、紅辣椒、花生油各50g、蒜瓣、紹酒、醬油各10g、濕淀粉20g、精鹽、味精、香油、蔥、姜少許等食材。

然后需要將羊肉進(jìn)行刮洗干凈，再放入到清水鍋中，并加準(zhǔn)備好的蔥、姜、紹酒等調(diào)料進(jìn)去，手抓羊肉價錢，再將羊肉煮至8成熟就可以撈出晾涼了。

下面需要將羊肉切成4厘米的方塊待用。而炒鍋中需要放入少許的花生油進(jìn)去，先進(jìn)行煸炒紅椒片、蒜片等食材后再放入羊肉進(jìn)去。

還需要倒入煮羊肉的原湯250g，并放鹽、醬油等調(diào)料，待這個湯汁收濃時，再放味精調(diào)味，并勾芡，淋上少許的香油就可以了。

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

羊肉泡饃

推薦等級：★★★★?制作難度：★★★★★

原料：羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、、香葉、、砂仁、山楂、花椒。

步驟：

1、選上好的羊肉（六月齡仔羊肉，多選用一歲齡的小羊肉），常用部分為羊腿及后臀；

2、洗凈后切成大塊，天津手抓羊肉，應(yīng)順著肉的紋理切，以片狀易入味、爛熟；

3、羊肉放入高壓鍋，如有條件烹煮，常用料包內(nèi)香料有姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、、香葉、、砂仁、山楂、花椒等，切記不放蔥（上述香料根據(jù)家庭情況可少放幾味，并無大礙）；

4、注入清水大火煮開，撇去浮血沫后轉(zhuǎn)小火燉（切記無需浸水放血）；

5、根據(jù)羊肉選料，燜燉一至兩個小時后，肉爛湯香關(guān)火；

6、燉肉的同時，面粉適量放入盆中，應(yīng)放入少許鹽水以增加饃的口感及韌性。調(diào)味的話，可放入少許孜然粉；

7、加少許水揉成較硬的面團(tuán)，蓋上醒20分鐘。醒開后，用高筋粉揣面團(tuán)。此過程反復(fù)，保證每醒5-10分鐘一次面團(tuán)，并反復(fù)揣揉面團(tuán)三至五次，硬度到自己揣不動為止；

8、將面團(tuán)揪成大小相同的劑子，搟成圓片，放入平底鍋中，切記不放油。（可用烤箱代替，220度20分鐘即可）；

9、小火烙饃，蓋上蓋子；

10、保持反復(fù)翻面餅饃；烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，大小與煙嘴尺寸雷同；

11、另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲、煮熟，加鹽調(diào)味；粉絲木耳熟后，倒入碗中，此時已經(jīng)完工；

12、將饃丁倒入碗中浸泡，并準(zhǔn)備好生抽、陳醋（香醋或米醋不可）、辣椒醬（非四川辣醬）、香菜、糖蒜根據(jù)個人口味調(diào)制，拌勻后等待2、3分鐘就可以開動了。

要領(lǐng)：選用正宗鹽池灘羊肉，羊骨熬湯，羊肉泡饃的饃要做好

手抓羊肉哪的好吃-天津明欣餐飲服務(wù)公司-天津手抓羊肉由天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司提供。天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司是一家從事“鹽池灘羊肉”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“明欣”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)為先，用戶至上”的原則，使明欣餐飲在羊肉中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！