廚房排煙系統(tǒng)詳解：

首先，廢氣

排氣扇對廚房至關(guān)重要。在施工圖設(shè)計階段，通常沒有關(guān)于廚房的詳細技術(shù)信息。在建筑**人員提供的平面圖中，通常只提供廚房的面積和高度。蕞多1個將具有爐灶面的位置。這使得難以合理地確定廚房中的通風量。因此，一般廢氣系統(tǒng)將丟失到二級設(shè)計中，并且可以保留排出煙氣的井。

簡要介紹一下排氣系統(tǒng)。一般煙灰通過爐子上的排氣罩進入排氣管道，然后由煙氣凈化裝置處理，并通過排氣扇排放到外面。風扇通常安裝在屋頂（煙灰的高空排氣口），系統(tǒng)的末端（保證管道內(nèi)的負壓，并且煙霧溢出），當然，酒店排煙設(shè)備，它也可以直接安裝在廚房。

（1）風量計算：4種方式

（1.1）熱平衡計算：

嚴格來說，風量應(yīng)通過熱平衡來計算。爐子的類型和數(shù)量在施工圖階段沒有相關(guān)數(shù)據(jù)，因此只能估算。如果有人用每個爐子2300-2500CMH來計算。

該措施的09版本提出了兩種估算方法。

（1.2）公式4.2.3計算風量L=1000 X P（蓋子周圍的長度）X H（從蓋子到爐灶面的距離）

（1.3）覆蓋部分的風速方法：覆蓋部分的風速不小于0.5

當缺乏數(shù)據(jù)時，建議采用第四種計算風量的方法：

（1.4）通風時間法：中餐廳40-60次/小時，西餐30-40次/小時，員工餐廳廚房25-35次/小時。取下天花板下方的空間，按空氣交換次數(shù)的上限，并根據(jù)換氣次數(shù)的下限取下地板下的空間。

排煙風管的安裝具體操作步驟是什么

松發(fā)排煙風管長街為大家分享消防排煙風管的安裝具體操作步驟是什么：

消防管道工程主要根據(jù)消防場所的面積而設(shè)計，一般面積大的商場，辦公樓量比較大的地方，必須要設(shè)計消防排煙管道，人防通風工程。排風排煙風管設(shè)計一般都采用鍍鋅板鐵皮做材料，加工而成消防排煙風管，還有使用不銹鋼板作為管道制作加工的材料，其特點壽命長，以保養(yǎng)。還有的材料為玻璃鋼管道，復(fù)合阻燃材料管道。通常用的管道為鐵皮，不銹鋼為多。

對商場空調(diào)冷凍機房和排風排煙風管的防火要求是：

（1）由于商場多布置在城市繁華中心地段，在選用供空調(diào)使用的冷凍機組時，應(yīng)選擇使用不含氟里昂或不造成破壞大氣臭氧層的濱化銼冷凍機組。因為氨冷凍機房屬于乙類火災(zāi)危險的廠房，氨氣泄漏時既會造成人們嚴重驚慌（很臭，排煙設(shè)備批發(fā)，又有強烈的刺激性），在與空氣混合達到一定比例時，遇到明火或電氣火花還會發(fā)生（極限為16%~27%）。

（2）已經(jīng)安裝使用的氨冷凍機組（房）應(yīng)做好防火防爆工作。

（3）空調(diào)機房進人每個樓層或防火分區(qū)的水平支管上，均應(yīng)按規(guī)定設(shè)置在發(fā)生火災(zāi)時能自動關(guān)閉的防火閥門。

（4）排風排煙風管上所使用的保溫隔熱材料，應(yīng)選用不會燃燒的硅酸鋁或巖棉制品。

廚房排煙系統(tǒng)規(guī)劃不管對飯館、酒店仍是工廠來說都是很重要的。廚房排煙系統(tǒng)規(guī)劃注重的就是其功用性，功用性中重要的就是排煙通風功用。對于餐飲業(yè)來說，廚房排煙系統(tǒng)是至關(guān)重要的，室內(nèi)排煙設(shè)備，假設(shè)飯館廚房排煙系統(tǒng)規(guī)劃不合理，不光會影響到廚房作業(yè)的正常打開，還會危害到飯館就餐人員以及作業(yè)人員的身體健康，因此飯館廚房排煙系統(tǒng)是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制功用，是餐飲行業(yè)的重點作業(yè)。

現(xiàn)在，還有許多餐飲界的朋友對廚房排煙系統(tǒng)不夠注重，這是錯誤的，這樣不光會使廚房作業(yè)難以順利進行，也會使廚房處在一個惡劣的環(huán)境，滁州排煙設(shè)備，許多老板在新開餐廳時往往不注重排煙，后導(dǎo)致餐廳歇業(yè)改造或轉(zhuǎn)讓，令餐廳損失慘重。

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