當(dāng)然他們的區(qū)別也不僅僅是在含鎳的程度上決定的，柔韌性也是二者的區(qū)別之一，而柔韌性的決定元素是碳，304的碳含量比201低，商用廚具安裝，相對而言就是304的更加結(jié)實(shí)一點(diǎn)，但是在鋼板變形壓縮時，為滿足塑造產(chǎn)品的曲線性和柔韌性，201的表現(xiàn)要強(qiáng)與304。

白鋼產(chǎn)品好不看，看亮度就知道了，產(chǎn)品的亮度是根據(jù)含錳元素來決定的，但是越多越暗，越少越亮。

這兩款材質(zhì)的產(chǎn)品201的價格要略低一點(diǎn)，但是不同的需求用不同的貨，商用廚具批發(fā)，況且在商用廚房設(shè)備中不同的廚房，要求也不一樣，所以還是要看自己的具體預(yù)算以及具體需求，選擇價位合適的就行啦。

餐飲廚房工程——洗滌設(shè)備

餐飲廚房內(nèi)洗滌要分為食材清洗和餐具清洗，兩者要分開，商用廚具供應(yīng)商，不能共用一套洗滌設(shè)備。常規(guī)洗滌系統(tǒng)內(nèi)包含了冷熱水供應(yīng)、排水、送鮮風(fēng)、洗菜設(shè)備、洗碗設(shè)備、星盆工作臺、儲存柜、食品處理器等。  

餐飲廚房工程——預(yù)處理設(shè)備

餐飲廚房在烹飪之前要先對食材進(jìn)行預(yù)處理，包括切、洗、配等工作。需要用到存放架、打荷臺、餐車、調(diào)料箱、調(diào)料架等。  

廚房是餐館飯店的重要部分，因此有關(guān)餐飲廚房工程中要嚴(yán)謹(jǐn)。對于餐館飯店廚房的設(shè)備要考慮實(shí)際使用。南京宇杰帶大家一起去了解餐飲廚房設(shè)備有哪些：  

一：餐飲廚房工程——儲藏設(shè)備

餐飲廚房在儲藏主要分為兩塊：廚房物品儲藏和食材儲藏。廚房物品主要有廚具、餐具等廚雜件，一般用工作柜、暖碟、層架等進(jìn)行存放。食材儲藏分常溫、冷藏和冷凍，無錫商用廚具，如果達(dá)到需要的規(guī)模，要有設(shè)立食材倉庫并做好避光防潮，常溫存放的選用層架和米面架米面車。需冷藏的食材選10℃~0℃的冷藏工作臺、冷柜存放；需冷凍的食材選-5℃~-15℃的凍柜。如食材儲備量大，要做冷庫，集中管理。即使有冷庫，在餐廳廚房內(nèi)也要配備冰柜，可以選擇溫度區(qū)間較大的如15℃~-5℃，擺放短期內(nèi)所需食材。  

商用廚具安裝-無錫商用廚具-宇杰廚具由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司有實(shí)力，信譽(yù)好，在江蘇 南京 的行業(yè)專用設(shè)備等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將促進(jìn)宇杰廚具和您攜手步入**，共創(chuàng)美好未來！同時本公司還是從事南京電磁蒸箱，商用電磁蒸箱，商用廚具設(shè)備廠家的廠家，歡迎來電咨詢。