鰱魚(yú)黃小米粥

【配料】 活鰱魚(yú)1條，絲瓜仁10克，通榆小米代工模式，小米100克，蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。

【特色】 此粥有通經(jīng)下乳作用。適于產(chǎn)后乳少者食用。

【做法】

（1）將魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、姜、香油、精鹽拌勻，腌漬片刻；小米淘洗干凈；絲瓜仁洗凈。

（2）鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時(shí)，加入魚(yú)片再煮片刻，魚(yú)熟加入味精即可。

【特點(diǎn)】肉嫩味鮮，爽口。

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怎么才能熬出小米的米油？

1、小米米淘一到兩遍就可以了，小米采用代工模式優(yōu)勢(shì)，容器是砂鍋，不要再多淘，米要多放煮的時(shí)候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時(shí)間，注意多加水。

2、水燒開(kāi)后再倒入小米，大火燒開(kāi)后，撇凈表面的浮沫，開(kāi)水下米，小米代工模式定義，這樣米不粘鍋，而且小米容易開(kāi)花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬，整個(gè)過(guò)程不少于30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態(tài)，小米代工模式的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這樣可以讓粥很快粘稠。

4、點(diǎn)幾滴食用油，然后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，滴油的原因是為了防溢，第二是為了增香增稠。

5、敞鍋不停攪動(dòng)鍋內(nèi)的粥，小火繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里的粥是越攪越稠。

其實(shí)，可以熬出米油并不需要很復(fù)雜的烹飪技巧，米油的多少和煮的時(shí)間，以及煮的米的多少成正比，單純的米油味道很淡，米油適合，是滋養(yǎng)身體的美食。

吉林單氏米業(yè)提供OEM貼牌代工服務(wù)，多家品牌合作，長(zhǎng)春農(nóng)科院技術(shù)支持，有機(jī)綠色認(rèn)證，自有種植基地和擁有專利的**加工廠，保證質(zhì)量，供貨及時(shí)，歡迎前來(lái)咨詢。

根據(jù)淘米水來(lái)判斷小米的品質(zhì)

小米的營(yíng)養(yǎng)成分集中在表皮，不做多次加工就是為了不產(chǎn)生高溫，避免了機(jī)械設(shè)備碾磨的高溫對(duì)原糧品質(zhì)的破壞，這樣才能完整保留了小米本身的礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。這樣讓小米的表面附有了米糠雜質(zhì)，用水一沖就能看見(jiàn)粉末狀的，千萬(wàn)不要認(rèn)為這是米臟，這是小米中富含的植物粗纖維的米糠。如果小米加工上色水洗過(guò)，在淘米過(guò)程中就不會(huì)出現(xiàn)這種粉末狀。

建議小米淘一遍足夠了，多淘會(huì)降低小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

吉林單氏米業(yè)擁有自有種植基地及加工工廠，種植基地靠近向海自然保護(hù)區(qū)，世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，小米中含有蘇打成分，弱堿成分調(diào)節(jié)人體酸性環(huán)境。加工過(guò)程中無(wú)添加，無(wú)拋光，保留胚芽米原始營(yíng)養(yǎng)。

吉林單氏米業(yè)-小米代工模式的核心競(jìng)爭(zhēng)力-吉林小米代工模式由北京成至國(guó)際管理咨詢有限公司提供。北京成至國(guó)際管理咨詢有限公司是吉林 白城 ,農(nóng)副產(chǎn)品加工的企業(yè)，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在成至國(guó)際領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)成至國(guó)際更加美好的未來(lái)。