掛面機(jī)設(shè)備的出現(xiàn)確實(shí)方便了人們的生活，不過，用久了的掛面機(jī)總會(huì)滲透一些沒有、柴油等物質(zhì)，這樣就給生產(chǎn)食品安全方面帶來了一定的麻煩，因此，做好掛面機(jī)設(shè)備的清潔工作就顯得非常必要，容易清洗部分可先清洗干凈，擦干。需要長時(shí)間浸泡部件在浸泡15分鐘后開始清洗。掛面機(jī)設(shè)備清潔完后接觸面團(tuán)部件用開水浸泡2次(各一分鐘)后撈起瀝干，未干部分用干凈擦手紙擦干。

當(dāng)掛面機(jī)組成摩擦副的兩個(gè)表面之間的材料相互吸引時(shí)，會(huì)形成黏著，掛面機(jī)設(shè)備，部分材料從一個(gè)表面轉(zhuǎn)移到另一個(gè)表面，嚴(yán)重時(shí)掛面機(jī)設(shè)備甚至?xí)a(chǎn)生咬死，掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線，造成損壞。這種情況在掛面機(jī)軋輥和齒輥之間比較常見。影響因素：在物理學(xué)上同類材料比材料易黏著；齒輥中間掛面機(jī)設(shè)備經(jīng)常發(fā)生的是同種材料之間的磨損，軋輥之間更多的是面團(tuán)和鋼鐵之間的黏著磨損。塑性材料掛面機(jī)設(shè)備比脆性材料易赫著；由于面團(tuán)粘著性很大，摩擦副的表面粗糙度值愈小，大型掛面機(jī)設(shè)備，其黏著能力愈強(qiáng)，相對來說對設(shè)備的磨損也是不容忽視的。

掛面機(jī)設(shè)備開機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無雜物。擦拭需要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理掛面機(jī)設(shè)備積面。不可用刮兩軋輥及面條刀。因?yàn)橥饷娴拿朗超F(xiàn)在是越來越不將就衛(wèi)生了，而且還添加了各種的添加劑，掛面機(jī)設(shè)備使用完畢后要停機(jī)并切斷電源，清理機(jī)身上的積面，掛面機(jī)設(shè)備廠家，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，掛面機(jī)設(shè)備軸承內(nèi)的潤滑油脂一年要更換1次.定期檢查掛面機(jī)設(shè)備皮帶的松緊和磨損狀況，如需更換時(shí)要及時(shí)更換新皮帶.

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