廣州康峰餐飲管理服務有限公司——廣州食堂蔬菜配送哪家好

蔬菜配送如何做到讓客戶更放心

1、首先，蔬菜配送公司需要引進農(nóng)l藥殘留檢測設備，確保蔬菜安全。每一批蔬菜都必須經(jīng)過嚴格的檢驗。只有經(jīng)過檢測合格的安全合格的蔬菜才能送到消費者手中，否則會給他們的行業(yè)聲譽造成毀滅性的打擊。

2、事實上，現(xiàn)在很多人提倡吃菜采摘，就像活魚被殺后馬上做飯一樣。新鮮蔬菜烹調(diào)成蔬菜有更多的水分和更苦。

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一曰首蔬菜配送公司須引進農(nóng)l藥殘檢，保蔬菜之平安，每一蔬送，皆歷檢察，惟由程檢者方能配客，不然將自毀滅也。

二曰實多倡蔬食見摘，廣州食堂蔬菜配送哪家好，猶生魚殺而即烹也，鮮菜烹而益多，且苦澀也。

三曰大企若堂，廚人皆請食材而給公司新鮮者，請蔬食充之。其一，蔬車有余，乃敢支數(shù)千人之食;其二，菜冷藏車必不可少。

四曰首必審配境為清整者，如言雖云采蔬誠綠而推銷亦異論，然其所配之處，以君所制之差，林總藏之器停貯，則zui后難防其污，大為所折。

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選擇蔬菜配送公司需要看什么？

1、產(chǎn)品來源

蔬菜配送公司的所有蔬菜和肉類應來自無污染地區(qū)。蔬菜出廠前必須仔細清洗，并進行農(nóng)l藥殘留檢測，確保蔬菜中沒有農(nóng)l藥殘留超標。所有的肉都應該從**制造商那里購買。這些肉需要經(jīng)過有關部門的消毒和檢疫，才能送到企業(yè)。所有產(chǎn)品在發(fā)放給企業(yè)前，應合理包裝，不得有質(zhì)量問題。

2、存儲環(huán)境

蔬菜配送公司整個倉儲環(huán)境需要定期消毒，倉庫內(nèi)不能滋生細菌。經(jīng)常打掃倉庫，確保倉庫整潔。所有存放工具必須嚴格消毒，特別是一些死角必須徹底消毒，不能長時間不清潔。與蔬菜直接接觸的周轉(zhuǎn)箱要合理存放，擺放蔬菜前要保證衛(wèi)生條件。

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3、配送效率

蔬菜配送公司將保證每天及時向企業(yè)配送蔬菜和肉類，企業(yè)食堂的蔬菜使用不得延誤。分發(fā)蔬菜時不要總是使用固定數(shù)量的蔬菜。取而代之的是，他們應該不斷地被替換，這樣員工就可以改變他們的飲食習慣。

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蔬菜配送標準化的3個方面

1、蔬菜配送生產(chǎn)標準化

蔬菜配送行業(yè)發(fā)展迅猛，混亂不堪，存在著貨源不統(tǒng)一，l流通渠道多，不能從源頭上保證食品安全等問題，為從根本上解決這一問題，大型蔬菜流通企業(yè)建立了自己的蔬菜種植基地，通過：“自有基地 農(nóng)業(yè)合作社 公司”的模式，在種子選育、種養(yǎng)規(guī)范、農(nóng)l藥化學劑使用及禁忌等方面形成了企業(yè)標準和操作規(guī)程。食品安全是從源頭上保證的。

二、蔬菜配送檢查標準化

除從源頭嚴格控制外，大型蔬菜批發(fā)市場對采購的蔬菜仍有嚴格的檢驗環(huán)節(jié)，蔬菜“來料—加工—出貨—退貨”的檢驗標準各不相同，不符合食品安全標準的蔬菜也不例外。分類加工配料間需每天清洗消毒，蔬菜原料需隔。

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三、配送標準化

冷藏運輸是保證蔬菜新鮮的重要手段，大型蔬菜配送企業(yè)已基本實現(xiàn)了全程冷藏運輸，蔬菜經(jīng)檢驗合格后再經(jīng)進一步分揀、加工、稱量后，按統(tǒng)一的品名、質(zhì)量標準、儲存條件、托架、zui終統(tǒng)一配送，確保蔬菜安全到達。

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