在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、香料使用。該品作為一種食品添加劑--酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用。

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產(chǎn)品名稱：富馬酸，延胡索酸，又名富馬酸紫堇酸或地衣酸。

外觀：白色粉末。

溶解性：溶于水，微溶于冷水，無錫富馬酸直銷價格，易溶于熱水，溶于乙醇，無錫富馬酸直銷價格。

產(chǎn)品級別：食品級。

產(chǎn)品包裝：25KG/袋 1KG/袋。

儲藏方法：放置在陰涼通風(fēng)干燥處、密封保存。

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981年美國FDA批準富馬酸及其酯類為食品添加劑，而考慮到富馬酸酯類還存在一定的副作用，我國尚未批準富馬酸酯在食品中使用，其毒性還有待持續(xù)論證。

富馬酸和富馬酸一鈉雖然都是酸度調(diào)節(jié)劑，但富馬酸承擔(dān)的主要是緩沖作用，提高體系的穩(wěn)定性。而富馬酸一鈉比富馬酸有更高的化學(xué)穩(wěn)定性，尤其在抑菌防腐方面更為***。富馬酸一鈉的抑菌機制主要有三個：

1、微生物的生長有賴于合適的環(huán)境，降低pH可以***很多微生物的生長。

2、α,β-不飽和羰基結(jié)構(gòu)被認為是防腐劑發(fā)揮***作用的功能基團,富馬酸則含有這一基團，在抑菌方面可能涉及透化細胞外膜、提高滲透壓、***生物合成等方面。

3、群體感應(yīng)是一種細菌間信息交流的通訊系統(tǒng)，細菌通過自身合成并釋放信號分子感知環(huán)境變化，當(dāng)信號分子濃度達到一定閾值時開啟細胞密度依賴的特定基因表達，進而調(diào)控細菌的生物行為。富馬酸一鈉則能夠阻礙和干擾細菌間的信息傳遞，起到***微生物增殖的作用。 無錫富馬酸廠家富馬酸推薦，明日化工值得信賴，期待您的光臨！

富馬酸有水果酸味，酸味較強，約為檸檬酸的1.5倍，故低濃度的富馬酸溶液可代替檸檬酸。但由于其微溶于水，一般不單獨使用，常魚檸檬酸、酒石酸復(fù)配使用，能呈現(xiàn)出果實酸味。富馬酸有很強的緩沖性能，以保持水溶液的pH值維持在3.0左右（水溶液的pH值為2.25-2.7），這對適宜在pH值3.0左右發(fā)揮作用的防腐劑等具有特別重要的意義，故常用其作為復(fù)配防腐劑等的主要成分之一。另外它還具有較弱的抗氧化能力，以及對油包水型乳化劑起穩(wěn)定作用。

化學(xué)性質(zhì)單斜晶系無色針狀或小葉狀結(jié)晶，有水果酸味。微溶于水、***和醋酸，溶于乙醇。幾乎不溶于氯仿。用途用作媒染劑用途用于制造不飽和聚酯樹脂、農(nóng)藥、酸味劑及氨基酸等用途作酸味劑，大多與檸檬酸并用?？捎糜谏鏉裰破泛凸嬃?，比較大使用量0.6g/kg；也可用于碳酸飲料，比較大使用量0.3g/kg。用途反丁烯二酸用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹脂，這類樹脂的特點是耐化學(xué)腐蝕性能好，耐熱性也好；反丁烯二酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑，與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料，反丁烯二Chemicalbook酸所制得的增塑劑無毒，可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。富馬酸哪家**，明日化工值得信賴，詳細可訪問我司*查看！

富馬酸的鑒別方式：（1）取本品約0.5g，加水10ml，加熱煮沸，滴加溴試液[1]，溴試液的顏色消褪。

（2）取本品和富馬酸對照品各適量，用有關(guān)物質(zhì)項下的流動相分別溶解并稀釋制成每1ml中約含10μg的溶液，作為供試品溶液和對照品溶液。照有關(guān)物質(zhì)項下的色譜條件，取供試品溶液和對照品溶液各10μl，分別注入液相色譜儀，供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與對照品溶液主峰的保留時間一致。[1]

（3）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與富馬酸對照品的圖譜一致（2010年版藥典二部附錄Ⅳ C） 富馬酸哪家好，明日化工值得信賴，期待您的來電！無錫富馬酸報價表

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反丁烯二酸，延bai胡索酸，富馬酸du。zhi   英文名：fumaric acid，trans-Butene dioic acid 。  dao 分子式：C4H4O4。   分子量：116.07。   CAS：110-17-8 。   海關(guān)編碼：29171900.00   EINECS：203-743-0。[1]   InChI編碼： InChI=1/C4H4O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)/b2-1+[2]   **簡單的不飽和二元羧酸。又稱延胡索酸或富馬酸。**早從延胡索中發(fā)現(xiàn)，此外也存在于多種蘑菇和新鮮牛肉中。反丁烯二酸與順丁烯二酸互為幾何異構(gòu)體，反丁烯二酸加熱至250-300℃轉(zhuǎn)變成順丁烯二酸。反丁烯二酸也能生成一元和二元酯或酰胺，但不能生成一元酰氯。它與五氯化磷或亞硫酰氯反應(yīng)生成二元酰氯。反丁烯二酸經(jīng)高錳酸鉀氧化生成外消旋酒石酸。無錫富馬酸直銷價格