靜電場水解凍技術(shù)

對于餐飲行業(yè)來講，魚肉制品等經(jīng)常需要放到冷凍柜或冰柜中冷凍。一般而言，食物一旦經(jīng)過外界環(huán)境的變化，其組織形態(tài)就會(huì)受到不同程度的影響，食物經(jīng)過冷凍后也是一樣。不過，對于冷凍食物，只要掌握快速冷凍、合理儲(chǔ)存以及適當(dāng)?shù)慕鈨龇椒?，靜電場水解凍技術(shù)怎么樣，食用時(shí)依然是非常美味的。 那么在冷凍存放和解凍時(shí)，九江靜電場水解凍技術(shù)，需要注意些什么呢，以下介紹下幾點(diǎn)小技巧。

一些冷柜冷藏的像蝦仁春卷這類的食物的話是不需要解凍的，直接可以下鍋煮的，所以不用怎么擔(dān)心。

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不同食物不同方式這是不能偷懶的，首先生熟是必須分開層次存放。再者食物種類不同存放不同，并且依據(jù)平常使用的量，采用多次分裝形式便于取用。保持一個(gè)原則，就是要讓食材能夠均勻快速地結(jié)凍，才能不破壞食物的組織，另外食材的體積不能太大，靜電場水解凍技術(shù)產(chǎn)品，否則結(jié)凍或解凍都較困難。

靜電場水解凍技術(shù)保存結(jié)凍的食物裝到全密袋或是保鮮膜里，就可以減少食物接觸開關(guān)冰箱、冷凍柜時(shí)產(chǎn)生的光線、熱氣等。另外，如果冷凍的食材品種多，可以在外包裝上貼上一張備忘錄，注明品名及制作日期，這樣不用打開包裝，就能知道里面的食物是什么。

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