夾層鍋具體應(yīng)用

    1、糖塊中的運(yùn)用：（過(guò)熱蒸汽熬糖硬糖生產(chǎn)制造）白砂糖和木薯淀粉糖漿調(diào)料，融化，熬煮，調(diào)合工段（帶拌和和刮邊）。具備遇熱總面積大、熱效高、加溫勻稱(chēng)、液料燒開(kāi)速度快、加溫溫度非常容易操縱等特性。2、點(diǎn)心中的運(yùn)用：煎炸加工工藝（加溫溫度精準(zhǔn)，可管控）。3、飲品中的運(yùn)用：能夠構(gòu)成化糖系統(tǒng)軟件：即由水粉結(jié)合磨，立式夾層鍋設(shè)備報(bào)價(jià)，蒸煮鍋，雙聯(lián)過(guò)濾器，巴氏殺菌殺菌機(jī)構(gòu)成化糖系統(tǒng)軟件。也可用以荼葉的浸取以及它原材料的預(yù)煮，加溫，混和。4、果脯中的運(yùn)用：能夠用以果脯中的預(yù)煮（脫苦），寧夏夾層鍋設(shè)備報(bào)價(jià)，糖燒開(kāi)加工工藝。5、水果罐頭中的運(yùn)用：用以原材料的預(yù)煮和混和。6、醬制品中的運(yùn)用：用以郫縣豆瓣醬，黃豆醬，花生醬，辣醬，牛肉醬等各種各樣醬制品的的配制。

?燃汽炒鍋特點(diǎn)

夾層鍋設(shè)備報(bào)價(jià)燃汽炒鍋特點(diǎn)：

1、燃燒充分，無(wú)煙無(wú)塵，可傾夾層鍋設(shè)備報(bào)價(jià)，少量積碳，無(wú)環(huán)境污染。

2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度達(dá)300℃左右。

3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

4、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類(lèi)產(chǎn)品提高25%左右。

5、燃料：液化氣、管道煤氣、嚴(yán)禁使用油。

6、耗氣量：比同類(lèi)產(chǎn)品降低20%左右。

夾層鍋設(shè)備報(bào)價(jià)使用：

1、取下加熱器，放上燃?xì)獍l(fā)火蓋。

2、打開(kāi)減壓閥及進(jìn)氣接口。

3、逆時(shí)針打開(kāi)氣閥，明火點(diǎn)燃。（配有火種的灶具請(qǐng)先點(diǎn)燃火種）。

4、同時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)與氣閥開(kāi)關(guān)，直至所需火焰。

5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥。

不銹鋼電加熱刮底攪拌式夾層鍋   RTAB-300L產(chǎn)品技術(shù)要求：夾層鍋內(nèi)膽材質(zhì)為SUS304不銹鋼板材制作。其他部位為碳鋼制作。夾層鍋內(nèi)膽、外膽為整體無(wú)焊接、旋壓一次成型專(zhuān)利技術(shù)制作。容積為300L。電加熱功率為18Kw，加熱介質(zhì)為350＃導(dǎo)熱油（客戶(hù)自備）。操作控制柜1臺(tái)（控制油溫）。夾層鍋底部帶有3根電加熱管。

夾層鍋設(shè)計(jì)有刮底攪拌，刮底匙（日本原裝聚四氟制作，要求刮底到位）螺旋槳為不銹鋼制作，帶有物料翻轉(zhuǎn)匙（可使物料在操作過(guò)程中上下翻轉(zhuǎn)均勻不糊底。）電機(jī)減速機(jī)功率為1.1KW，夾層鍋轉(zhuǎn)速為25轉(zhuǎn)(可根據(jù)客戶(hù)要求制作)。加熱溫度為0-200℃

夾層鍋工作原理是使用反壓力殺菌，就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使電加熱夾層鍋

內(nèi)增加 0.5 ～0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，不銹鋼夾層鍋設(shè)備報(bào)價(jià)，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M(mǎn)足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

夾層鍋設(shè)備報(bào)價(jià)

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