羊肉串八卦爐

1、先準(zhǔn)備新鮮的羊肉，烤羊肉串建議用羊腿肉。我一次買了不到3斤的羊肉，一多半用來烤羊肉串，一小部分用來燉羊肉湯。把羊肉全都切成小塊裝碗里

2、羊肉全部切好后，接下來開始腌羊肉。先切點洋蔥絲放在羊肉碗里。

碗里面再加入適量的鹽和少量的水?dāng)嚢?，羊肉攪拌均勻后腌半個小時。調(diào)料切記只需要放洋蔥和鹽就可以，不用放其他的大料。腌制的時候加少許的水主要是要讓洋蔥和鹽滲透到肉里面去，只有羊肉充分的吸收了水，這樣烤的羊肉肉質(zhì)才嫩。羊肉串八卦爐

3、準(zhǔn)備串羊肉串的竹簽清洗干凈，然后在水里泡一會。這樣一會烤羊肉的時候竹簽不容易烤焦

4、羊肉腌好后、挨個用竹簽串好。

5、羊肉全部串好后開始烤。家里沒有烤爐，咱們就用烤箱烤，烤箱烤的話沒有油煙，吃著更安全放心。

我上下溫度設(shè)置200度，烤的時間設(shè)置20分鐘。這個大家可以根據(jù)實際情況來定，我今天的羊肉塊比較大，所以設(shè)置時間比較長?？?0分鐘后把羊肉串拿出來在正反兩面刷一層油，然后均勻的撒上紅辣椒面和孜然粉。再放進(jìn)烤箱里面繼續(xù)烤3分鐘就可以了。羊肉串八卦爐

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宵夜吃什么呢?不是泡面，不是火鍋。對于很多中國人來說，燒烤，羊肉串八卦爐加盟費，才是屬于他們真正的宵夜。由一群熱愛燒烤的吃貨們經(jīng)過上千次研究上萬次修改，終于創(chuàng)造出一個打破傳統(tǒng)燒烤爐的新產(chǎn)品—成都八掛爐羊肉串。

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烤羊肉串作為新疆風(fēng)味小吃，在內(nèi)地城鄉(xiāng)廣為流行。尤其夏夜，三教九流呼朋引伴，德州羊肉串八卦爐，佐以啤酒大快朵頤，是街頭常見風(fēng)景。

烤羊肉串的起源一般認(rèn)為與游牧民族有關(guān)，但何時出現(xiàn)、興盛一直文字不詳。

有限的文字記載是，人類發(fā)現(xiàn)火以后，就開始用火炙各種野獸吃，只是那時沒有調(diào)料，也沒有什么工具。中國古人就有“炙”、“燔”肉的嗜好。西漢出土的馬王堆一號墓中，出土了有關(guān)飲食的遺策，其中有“牛炙”、“犬肋炙”、“鹿炙”、“雞炙”等烤動物肉的資料。羊肉串八卦爐

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