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花生，大家日常中經(jīng)常會(huì)有接觸，但是大家接觸多的都是市面上加工完成好的成品，其實(shí)花生之前并不是干燥的，出土是帶著濕氣水分較多的。但是大家發(fā)現(xiàn)濕花生不好加工的，口味也并不是一出土就十分可口的，所以需要進(jìn)行烘干，下面就介紹一下花生烘干機(jī)。

花生烘干機(jī)設(shè)備整體模塊化構(gòu)造，容易拆卸裝運(yùn)，占地小，勞動(dòng)操作強(qiáng)度低，投資少，室內(nèi)室外皆可作業(yè)，適合我國(guó)各地區(qū)實(shí)用。

花生烘干機(jī)的排糧裝置，采用滑閥式結(jié)構(gòu)，操作時(shí)對(duì)物料無(wú)損傷，且排糧速度可根據(jù)產(chǎn)量和去水要求采用變頻調(diào)速，滿足需要，可根據(jù)種子糧或商品糧的要求，調(diào)節(jié)烘干速度，紫薯花生花生加工技術(shù)，達(dá)到品質(zhì)要求。

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     花生酥，是選取花生仁、優(yōu)l質(zhì)白沙糖、飴糖為主要原料精致而成的一種食品?；ㄉ式?jīng)過(guò)烘或炒而熟，再將白沙糖、飴糖（古法為麥芽糖、紅薯糖）加熱融化，熟花生仁與融化后的糖漿混合，然后經(jīng)過(guò)壓制成型、切割而成。根據(jù)添加原料不同，延伸出芝麻酥、紅紹酥等?；ㄉ制鹪从诿魅f(wàn)歷年間，屬酥糖的一種，在全國(guó)各流傳著不同工藝的花生酥，開(kāi)成了不同口味和品牌。市場(chǎng)主流的花生酥產(chǎn)地有山東，四川，湖北等。

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糖炒栗子科學(xué)配方

1、原料選擇：要選擇果實(shí)飽滿，無(wú)蟲(chóng)蛀霉?fàn)€的栗子，個(gè)別栗子果殼堅(jiān)硬，透氣性差的要在栗子好的瓣扎一小口，起通氣作用，以防在燜炒時(shí)產(chǎn)生自爆現(xiàn)象。

2、分級(jí)：將栗子按大中小的個(gè)等級(jí)分類后再進(jìn)行炒制。

3、備砂：用清水洗浄砂石，曬干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。

4、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3錢(qián)，脫油花生加工技術(shù)，香精少量（茶油可用色拉油代替）。

5、炒制：先將熟砂炒熱至燙手，加入栗子，水煮花生加工技術(shù)，將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內(nèi)。切不可圖省事，一次性噴入。關(guān)鍵要根據(jù)火候和生熟程度，噴入適量糖水，并靈活掌握噴水的次數(shù)，不可死板，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高炒栗品質(zhì)。栗子經(jīng)過(guò)半小時(shí)左右連續(xù)燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤(rùn)砂粒，便于翻炒并使栗子外觀潤(rùn)澤光亮。

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