廚房設備

燃氣蒸箱（雙門）

蒸柜爐內(nèi)由上身柜體及下身底座膽組成，爐身采用不銹鋼板，自動排出過壓蒸汽。下支架用40x40X4mm角鐵并加涂防銹漆，使爐身外 觀優(yōu)美并堅固。

配置不銹鋼自動供水水箱一個，安全點火棒一支，及配套托盤?？筛鶕?jù)廚房現(xiàn)場訂做其它異形款式各種規(guī)格。  型號產(chǎn)品名稱規(guī)格燃氣接口給水排水ZX-50KG燃氣雙門蒸箱1250x1000x1700mmDG40DG15DG40ZX-75KG燃氣雙門蒸箱1300x1100x1750mmDG40DG15DG40ZX-100KG燃氣雙門蒸箱1350x1150x1800mmDG40DG15DG40

廚房設備

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，廚房設備廠，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，天津廚房設備廠，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分，平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

4、調(diào)理設備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；

5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；

6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；

7. 運輸設備：升降機. 傳菜梯、餐梯等；

廚房設備

首先廚房加工設備具有危險性，在烹調(diào)加工能力非凡的同時，也可能會造成燒1傷、壓傷、切割傷等傷害，在此提醒您要嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，一定在弄懂了設備的操作程序和特點之后再使用它。一定要懂得設備在什么樣的情況下發(fā)生故障，一旦發(fā)生故障，山東廚房設備廠，要立即關掉設備的電源，停止運行，并向我公司的技術人員取得聯(lián)系以便及時解除故障。　

第二是定期徹底的對廚房設備進行清洗時設備保養(yǎng)中一個非常重要的環(huán)節(jié)，多數(shù)大型設備都可以拆卸，以便于清洗。而且各種廚具都具有其獨特性，請您熟悉每一個操作細節(jié)和規(guī)范，我公司技術人員也會給您指導。

第三要注意節(jié)約能源，廚師們打開廚房設備開始了一天的工作，一開就是一整天，由于當今能源緊缺，這種做法造成了費用的增大和能源消耗的增加，好在現(xiàn)代化的廚房設備預熱時間很短，只要了解設備的預熱時間就不用過早的打開機器，從而減少了能源的消耗，不但合理使用設備還節(jié)省了能源。

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