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小蘇打用于印染作固色劑、酸堿緩沖劑等，冶金上作助熔劑、機(jī)械上作鑄鋼砂型的成型助劑等。

食品級(jí)小蘇打是廣泛應(yīng)用的食品疏松劑等。

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食品級(jí)小蘇打是應(yīng)用較廣泛的食品疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)把蘇打粉融水拌入面中可使食品更蓬松，口感更好?？膳c檸檬酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑。小蘇打可使PH值上升，從而提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品組織細(xì)胞軟化，促進(jìn)澀味成分溶出對(duì)羊奶有去膻作用。小蘇打可使PH值上升，從而提高蛋白質(zhì)的持水性，飼料級(jí)小蘇打批發(fā)，促使食品組織細(xì)胞軟化，促進(jìn)澀味成分溶出對(duì)羊奶有去膻作用。

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