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手工掛面工藝流程

和面：將面粉和鹽按照一定比例拌勻，鹽要溶解為鹽水后和入面中，和面過程中要反復(fù)用力揉和，不能夠和的過硬或過軟；

醒面：將和好的面放置等待發(fā)酵；

盤條：快刀將面團(tuán)切割成圓形長條，反復(fù)搓捻成圓條，然后將其層層盤入盆中；

繞條：將盤好的面交叉纏繞在固定好的竹扦上，面條機(jī)，繞滿為止；

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【面條機(jī)】廠家與您分享：

和面機(jī)清洗保養(yǎng)

1、和面機(jī)機(jī)身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅(jiān)持每班加2-3次。

2、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向(攪拌器向后轉(zhuǎn))。

3、運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響。

4、空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件，再進(jìn)行工作。

5、均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，面條機(jī)定制，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)。

有任何疑問歡迎您來電咨詢！

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和面機(jī)技術(shù)規(guī)程

(1)操作人員要穿好勞動(dòng)保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤人工作帽內(nèi)。

(2)各班次都必須指i定熟悉設(shè)備性能的專人使用。

(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按鈕。有問題請(qǐng)電工處理。

(4)按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。

(5)按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。

(6)在和面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，自動(dòng)面條機(jī)價(jià)格，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。

(7)取面時(shí)必須斷電，面條機(jī)定制廠家，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車。

(8)運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應(yīng)停車檢查、維修。

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