獼猴桃是一種深受消費(fèi)者喜愛的水果，其果實(shí)細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達(dá)100—420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時(shí)還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)。據(jù)美國Rutgers大學(xué)食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份豐富、全的水果。

紅心獼猴桃(獼猴桃亦稱奇異果)只要在海拔350-1500米之間，水源有保障的緩坡地或排灌良好的平原，土壤再帶點(diǎn)酸性，就可以種植"紅心奇異果"獼猴桃。獼猴桃是當(dāng)今大家都很熟悉的一種果樹。實(shí)際上中國各地叫獼猴桃的植物有多種。據(jù)中國植物學(xué)家調(diào)查，在中國分布的獼猴桃屬的紅心獼猴桃植物有52種以上，其中有不少種類的果實(shí)都可以食用，有些味道比中華獼猴桃還要甜美一些，如"布魯諾"獼猴桃。紅心獼猴桃一株能產(chǎn)10斤，每畝110株，能產(chǎn)1000多斤。

1、果實(shí)子房鮮紅色。果肉黃綠色，果心呈狀紅色條紋，如旭日東升，極為美觀，具有特別的刺激食欲和佐餐價(jià)值。果實(shí)長圓柱形，果皮光滑，平均單果重92.5克，中大整齊、商品性能好。2、品質(zhì)特優(yōu)，濃甜清香，風(fēng)味特佳。含糖量比其它品種都高，總糖13.45%，總酸0.49%，糖酸比27.45，可溶性固形物19.6%-24%，VC含量135.77-250毫克/100g。皮薄、汁多、果味濃甜微酸，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美伴有濃濃的馥香味，回味長。3、營養(yǎng)豐富，美容*功效顯著。富含人體所需多種氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。常食用能美容、*，可明顯提高肌體活力，協(xié)調(diào)肌體功能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體，增強(qiáng)抵抗力；對、消化道等多種疾病有較好；含有紅色花青素，據(jù)**報(bào)道紅色花青素有化物功效。4、用途廣泛，商品價(jià)值高。果實(shí)未軟熟即可食用，在七、八成熟時(shí)鮮食，具有甜酸適宜，清脆爽口的特別風(fēng)味；完全軟熟時(shí)濃甜清香。也可加工制作工藝菜肴和果點(diǎn)，釀造干紅果酒、切片制作凍干食品更佳

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