速凍餃子怎么煮才好吃想掌握煮餃子的火候，煮餃子專用鍋價格，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：

1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。

3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。

4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，赤峰煮餃子專用鍋，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。

中國幅員遼闊，每個地方建立冬季風俗的廣闊土地都不盡相同，但有一點是不改變，就是“填”，說是吃。總的來說，吃餃子也是冬天的主要習俗。

為什么你在立冬吃餃子？

立冬吃餃子是因為餃子來自“餃子時代”。新年前夕是舊年和新年的轉折點。冬天是秋冬季節(jié)的轉折點。因此，“交出”時的餃子不能食用。如今人們逐漸恢復了這種古老的習俗。在冬季的一天，各種餃子賣得很熱。

冬至是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，有句話說的好，冬至餃子夏至面，下面介紹餃子餡的配方及制作方法

　　胡蘿卜羊肉餃

　　原料：胡蘿卜一根(約150克) 羊肉餡250克 大蔥一根(約50克) 生姜一塊(約20克) 花椒20克泡開水5大匙 生抽2茶匙(10ml) 料酒1茶匙、香油1茶匙 鹽1/2茶匙 美極鮮味醬幾滴(可無)。

　　制作方法：

　　1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用;泡好的花椒水(用來去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁。

　　2、加入蔥末和姜末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調料攪拌均勻;搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃。

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