1、普通面團(tuán)和發(fā)酵面團(tuán)的比例可以根據(jù)天氣變化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌減。 2、壓面機(jī)壓出來(lái)的面片，比較窄，所以疊起來(lái)后，用搟面杖將其稍微搟壓下，一是可以使其粘連，二是可以擴(kuò)大面積。 3、找個(gè)跟自己平底鍋大小基本一致的圓形模具取形。 4、用牙簽扎眼，可以防止在發(fā)酵的過(guò)程中起鼓，影響美觀，盡力扎透，多扎點(diǎn)。 5、餅做好后，先不要急著烤，鍋盔怎么做，先醒發(fā)半小時(shí)以上。 6、小火，爐子上再放一個(gè)架子，使鍋?zhàn)釉龠h(yuǎn)離火苗，小火慢焙出來(lái)的表皮香脆。 7、表面噴水，撒上白芝麻，既可以粘上芝麻，又可以增加濕度，幫助面餅發(fā)酵。

學(xué)員畢業(yè)后，師傅終生免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員的后續(xù)工作，選址，開店，制作注意事項(xiàng)等，若師傅有空可親自去學(xué)員所在城市現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。溫馨提示現(xiàn)在有很多廣告都有虛成分，各位創(chuàng)業(yè)者不能盲目做決定，一定要先到實(shí)體店考察品嘗之后再做決定。

    另外本店還有多種鍋盔爐子出售，都是由我們自己的**人員**打造。有燒煤的，燒炭的，加盟鍋盔店，然氣的，燒電的，等等。價(jià)位合理，質(zhì)量有保障，非常好用，鍋盔加盟品牌，烤出來(lái)的鍋盔效果很好，深受廣大用戶的好評(píng)。

湖北鍋盔樣式各異，尤以香脆薄的“**鍋盔”見(jiàn)常，荊州鍋盔， 湖北荊州的**縣，出產(chǎn)的鍋盔大脆且薄，是目前大多數(shù)鍋盔網(wǎng)紅店做的，都是這種“**系統(tǒng)”的鍋盔。

**鍋盔有豬油鍋盔、牛肉鍋盔、腌菜鍋盔、紅糖鍋盔等眾多口味。

鍋盔的做法，但形狀完全不同，顏色金黃，起酥香脆。用發(fā)面與冷面揉合的面胚烤制，表面烙制花紋，酥香甘甜。


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