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嫩度不同怎么泡
嫩度高
一般說來,嫩茶沖泡以“透”為主,多透少悶。也就是說,在沖泡過程中不加蓋(杯蓋、壺蓋等),快速降溫,使茶香自然而緩慢揮發(fā)。因為幼嫩的茶葉容易悶熟,如果過悶,會使香氣不易顯露,水味重。故浸泡時,應(yīng)多透少悶,以透為主。
嫩度低
較粗老的普洱質(zhì)地厚實硬脆,沖泡以“悶”為主,多悶少透。采用高溫和悶透結(jié)合的浸泡方法,“高溫”悶泡,逼出“粗老氣”,通過保持相對溫度,發(fā)掘茶品香氣,使茶葉滋味甘甜醇和不滯鈍。
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也是合該出事,由于濮少莊主心事重重,南寧正宗普洱茶,加上時間緊迫,自己又經(jīng)驗不足,這年的春雨又淅淅瀝瀝,時斷時續(xù),平常父親曬得很干的毛茶,這一次沒完全曬干,就急急忙忙壓餅、裝馱,為后來發(fā)生的事埋下了一個大。
濮少莊主隨同官羅千總一道趕著馬幫,一路上晝行夜宿,風(fēng)雨兼程趕往京城,當(dāng)時從普洱到昆明的官馬大道要走十七、八天,從昆明到北京足足要走三個多月,其間跋山涉水、日曬雨淋的艱苦都不說了,更要提防的是、猛獸和疾病的,好在一路上沒遇上大的麻煩,只是正逢雨季,正宗普洱茶批發(fā),天氣又炎熱,大多數(shù)路程都在山間石板路上行走,騾馬不能走得太快,正宗普洱茶供應(yīng),經(jīng)過一百多天的行程,從春天走到夏天,總算在限定的日期前趕到了京城。
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據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉,應(yīng)該是普洱茶的祖宗。所以 ,清朝阮福在《普洱茶記》中說:“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱,正宗普洱茶直銷,已自唐時?!?宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了:“茶出銀生諸山,采無時,雜菽姜烹而飲之?!睆牟栉幕瘹v史的認(rèn)知,茶興于唐朝而盛于宋朝。中國茶葉的興盛,除了中華民族以飲茶為風(fēng)尚外。更重要的因為“茶馬市場”以茶葉易換西蕃之馬,對西藏的商業(yè)交易,開拓了對商業(yè)往來的容景。 元朝 在整體中國茶文化傳承的起伏轉(zhuǎn)折過程中。是個平淡的一個朝代。可是對普洱茶文化來說,元朝是一段非常重要的光景。因為云南的普洱茶是大葉種茶,也是原始茶種的茶箐制成的。
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