茄果類  茄果類包括：茄瓜、西紅柿（番茄）、西椒、青尖椒、紅尖椒等（辣椒又稱辣茄）。

劣質(zhì)形態(tài)：  

1、茄瓜：外皮破損、表皮呈現(xiàn)褐斑、腐爛、發(fā)霉、花皮嚴(yán)重、壓傷、瘀傷、蟲洞、失水皺皮、瓜柄脫落；  

2、西紅柿：呈極度柔軟、腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、肩部周圍細(xì)裂紋多、過生；  

3、西椒：腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、壓傷、瘀傷、擦傷、外皮發(fā)黑；

4、青尖椒：腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、壓傷、瘀傷、擦傷、外皮發(fā)黑；

5、紅尖椒：腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、壓傷、瘀傷、擦傷、著色面積少。農(nóng)副產(chǎn)品配送中心價(jià)格。  

豆類  豆類包括：荷蘭豆、四季豆、甜豆、豆角、蠶豆、豌豆、豆芽。

劣質(zhì)形態(tài)：  

1、荷蘭豆：斷裂、顏色轉(zhuǎn)黃、豆角兩側(cè)筋絲粗、韌、失水枯萎、角體纖維明顯、折之不易斷；  

2、四季豆：斷裂、顏色轉(zhuǎn)黃、豆角兩側(cè)筋絲粗、韌、失水枯萎、角體纖維明顯、豆粒明顯突出；  

3、甜豆：斷裂、顏色轉(zhuǎn)黃、豆角兩側(cè)筋絲粗、韌、失水枯萎、角體纖維明顯；

4、豆角：失水枯萎、角體纖維明顯、折之不易斷、蟲洞、表皮發(fā)暗、發(fā)黑；

5、蠶豆：無蠶豆之清香、有異味、豆粒硬；

6、豌豆：無豌豆之清香、有異味、豆粒呈淡黃色；

7、豆芽：豆瓣發(fā)綠、有氨味、腐爛、發(fā)霉。天門農(nóng)副產(chǎn)品配送。  

其它  包括：百合、栗米、菱角肉、雞蛋、板栗、核桃仁、柿餅。農(nóng)副產(chǎn)品配送中心電話。

劣質(zhì)形態(tài)  

1、百合：真空包裝袋漏氣、腐爛；  

2、栗米：失水干枯、折斷、發(fā)育不良、蟲洞、發(fā)霉；

3、菱角肉：顏色發(fā)黃色、有異味；

4、雞蛋：蛋殼、散黃、腐l敗變質(zhì)；

5、板栗：有蟲蛀、有黑斑、栗肉呈褐色或黑色；

6、核桃：黑殼、霉變、蟲蛀；  

7、核桃仁：干枯、蟲蛀、仁肉中心呈白色、四周呈黃色、黑色、褐色、酸苦味；

8、柿餅：外形部分不完整、肉色深核而暗、口感硬而不甜、有澀味、核多。

另：蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，也可以根據(jù)目識(shí)作判斷。

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