我國(guó)罐頭行業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

罐頭行業(yè)是我國(guó)具有傳統(tǒng)特色的產(chǎn)業(yè)，也是整個(gè)食品工業(yè)中起步較早的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，罐頭行業(yè)迎來(lái)較好發(fā)展機(jī)遇：

1、罐頭行業(yè)與農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著密切關(guān)系。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵是食品工業(yè)的發(fā)展，罐頭加工為農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)辟了增值的渠道。我國(guó)幅員廣闊，適合發(fā)展熱帶、熱帶和溫帶的罐藏品種，全自動(dòng)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)用途，目前罐頭工業(yè)每年消耗各種農(nóng)副產(chǎn)品原料達(dá)500萬(wàn)噸，價(jià)值70億元以上，這對(duì)大量農(nóng)副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化和深加工，對(duì)增加農(nóng)民的收入，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都有不可替代的作用。特別是“種（養(yǎng)）、加、銷(xiāo)”產(chǎn)業(yè)鏈的形成將有力地1推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平的提高。對(duì)罐頭行業(yè)的調(diào)整和發(fā)展，各級(jí)政府也十分重視，并給予一系列扶持政策，對(duì)罐頭工業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。
全自動(dòng)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)

影響罐頭熱殺菌的因素：

1、影響微生物耐熱性的因素，低于125C的殺菌條件來(lái)說(shuō)，能影響微生物耐熱性的那些因素也就會(huì)影響罐頭的殺菌效果。

2、影響罐頭的傳熱因素，罐內(nèi)溫度上升的速度取決于熱量傳遞的速度，影響熱量的傳遞的速度因素就直接影響罐頭的殺菌。

3、微生物的種類(lèi)，全自動(dòng)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)商，抗熱力與耐酸能力對(duì)殺菌的效力有不同的影響，大渡口區(qū)全自動(dòng)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)，但殺菌的效果涉及到細(xì)1菌方面，全自動(dòng)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)價(jià)格，還應(yīng)考慮以下因素：

（1）食品中污染微生物的種類(lèi)

（2）食品中污染微生物的數(shù)量

食品中微生物存在的數(shù)量，特別是袍子存在的數(shù)量越多，坑熱的能力越強(qiáng)，再同溫度下所需的的致死時(shí)間就越長(zhǎng)。

（3）環(huán)境條件的影響。全自動(dòng)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)

①能夠忍受高溫殺菌，微生物不會(huì)侵入，貯存期長(zhǎng)。

②不透氣及水蒸汽、內(nèi)容物幾乎不可能發(fā)生化學(xué)作用，能夠較長(zhǎng)期的保持內(nèi)容物的質(zhì)量。

③質(zhì)量輕，密封性好，封口簡(jiǎn)便牢固，可以電熱封口。

④殺菌時(shí)傳熱速度快。

⑤開(kāi)啟方便，包裝美觀(guān)。

軟包裝的使用，被認(rèn)為是罐頭工業(yè)技術(shù)的革新，軟罐頭被稱(chēng)為第二代罐頭?？展奚a(chǎn)過(guò)程（高頻電阻焊罐）全自動(dòng)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)

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