楚紅獼猴桃果實中等大，平均單果重80克，大121克，果皮深綠色。果面。果實中軸周圍呈艷麗的紅色，果實橫切面從外到內(nèi)的色澤是綠色一紅色一淺黃色，極為美觀誘人，果肉細嫩，汁多，風味濃甜可口，可溶性固形物含量16.5%，高21%。 楚紅貯藏性一般，常溫下貯藏7-10天開始軟熟，15天左右開始衰敗變質(zhì)。生產(chǎn)上宜采用冷藏，在冷藏條件下可貯藏3個月以上
楚紅抗高溫干旱能力強，在長沙6-9月高溫干旱季節(jié)，仍能正常生長，樹勢強旺。該品種抗病性中等，遇上高濕氣候，獼猴桃苗種植前景，如栽植在海拔1000米以上的地區(qū)，果面容易黑點，應注意加強防治。長沙地區(qū)，3月中旬萌芽。4月下旬開花。9月上旬果實成熟，楚紅為成熟期早的品種，果實成熟期比豐悅約早10天，比翠玉早30天，比米良1號、海沃德早45天和60天。12月上旬落葉休眠
獼猴桃屬物種間和種內(nèi)存在著高度民主的遺傳便宜，除了枝、葉、花的形態(tài)形狀具有多樣性，習性、產(chǎn)量、抗逆性等具有差異外，其果實形狀的變異更加突出。獼猴桃屬種間廣泛高度的變異常，為育種和品種改良提供了豐富的遺傳資源。獼猴桃屬(Actinidia)植物全世界有66個種、約118個種下單位(變種、變型)。中國有獼猴桃屬62個種，獼猴桃遺傳資源極為豐富
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