金華市好源乳業(yè)**生產(chǎn)【好源煉乳】【乳飲料】【煉乳】【煉乳批發(fā)】

下面為您介紹煉乳：

說到煉乳，每家每戶應(yīng)該都會(huì)有的，在干干的面包上加點(diǎn)煉乳，瞬間有食欲了，而且煉乳還能當(dāng)牛奶喝，深受孩子們的喜愛

直接加溫水泡成飲料，美味香甜，或者放一些到純牛奶里或者是泡好的奶粉里，攪拌一下就可以吃了，也可以給孩子們當(dāng)早餐吃

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下面金華好源乳業(yè)為您介紹一下煉乳的幾大步驟：

以加糖煉乳制作為例

1．選料：新鮮全脂乳或脫脂乳。

2．預(yù)熱滅菌：在溫度為80℃的條件下，預(yù)熱10～15分鐘滅菌。

3．加糖：一般在濃縮前，先加入占源料乳15～16%的糖，要選擇干燥、潔白、無異味的結(jié)晶蔗糖或的甜菜糖。如2 000毫升原料乳，煉乳多少錢一罐，可加0.32公斤糖，也可以將濃度約為65%的蔗糖溶液(預(yù)先在87℃溫度下滅菌)，煉乳，倒入即將濃縮結(jié)束的原料乳中，并充分?jǐn)嚢瑁蛭胝婵諠饪s罐中。

4．濃縮：有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)可利用盤管濃縮罐進(jìn)行減壓真空濃縮，可提高產(chǎn)品質(zhì)量，其濃縮控制條件為45～60℃，真空度60～720毫米gong柱，加熱蒸汽壓力0.5～2公斤/厘米2。如果家庭生產(chǎn)，可利用鋁鍋濃縮，火力越大越好，并不斷地?cái)嚭?，避免料乳結(jié)成薄皮粘鍋底。待濃縮到40%左右時(shí)即?；?。

5．冷卻。加糖煉乳在濃縮后，不要開始就用低溫冷卻。要先將濃縮罐(鋁鍋)中已濃縮的煉乳倒出來，邊攪拌邊迅速冷卻至28～30℃，并保持約1小時(shí)，然后進(jìn)一步冷卻至12～15℃。

6．裝罐：用手工裝罐的煉乳需靜置12小時(shí)，煉乳哪里有賣，待排出汽泡后再裝罐。要特別注意衛(wèi)生，防止手接觸產(chǎn)品。裝煉乳的罐或瓶要在90℃以上的溫度下進(jìn)行10分鐘的蒸汽滅菌，煉乳價(jià)格，也可裝罐后用此法滅菌。

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金華市好源乳業(yè)與您分享煉乳的吃法：

因?yàn)闊捜榈臐舛容^高，口感較甜，所以可以使用純牛奶進(jìn)行稀釋，將稀釋后的煉乳倒入冰格，插一根牙簽，放進(jìn)冰箱冷凍室，制作出的煉奶冰淇淋之美味很令人吃驚。

相信煉乳的吃法會(huì)在人們的不斷摸索中變得越來越多，而多樣的吃法也會(huì)讓更多的人開啟舌尖的美味之旅。

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