膜空分制氮原理：空氣經(jīng)壓縮機(jī)壓縮過(guò)濾后進(jìn)入高分子膜過(guò)濾器，由于各種氣體在膜中溶解度和擴(kuò)散系數(shù)不同，導(dǎo)致不同氣體在膜中相對(duì)滲透速率不同。根據(jù)這一特性，可將各種氣體分為“快氣”和“慢氣”。食品保鮮制氮機(jī)為食品包裝，飲料攪動(dòng)，果蔬貯存，谷類熏蒸，食品氮?dú)馀蚧扔猛咎峁└稍?，持續(xù)的純凈氮?dú)猓哂兄频俣瓤?，純度高，結(jié)構(gòu)緊湊，移動(dòng)方便，投資省，易維護(hù)，微電腦自動(dòng)控制，節(jié)約能源等特點(diǎn)。

液氮冷凍和保質(zhì)粉碎：當(dāng)含水食品從常溫（大約為20℃）冷卻到低于凍1結(jié)溫度（至少低溫于-15℃）時(shí)，這種食品可以長(zhǎng)期貯存而不會(huì)產(chǎn)生明顯的變質(zhì)，這種冷凍過(guò)程包括凝固成水分的結(jié)晶。變壓吸附制氮機(jī)的特點(diǎn)：1.鋒華獨(dú)到的分子篩裝填技術(shù)和好的總體設(shè)計(jì)，在制氮濃度和產(chǎn)氣量相同時(shí)耗電量省，運(yùn)行成本低。2.回收率佳：采用目前國(guó)際性能好的分子篩，結(jié)合獨(dú)特的氣體分布技術(shù)和特定的工藝流程，使分子篩發(fā)揮大能效，使氮?dú)饣厥章始选Ｉ罾渲频芍迫〖兌权R99.999%的氮?dú)?。氮?dú)饧兌仁艿降獨(dú)庳?fù)荷、塔板數(shù)量、塔板效率和液空中氧純度等的限制，調(diào)節(jié)范圍很小。因此，對(duì)于一套深冷制氮設(shè)備其產(chǎn)品純度基本是一定的，不便調(diào)節(jié)。

低溫氮?dú)獾纳a(chǎn)操作周期（簡(jiǎn)稱兩次大加熱之間的間隔）一般都超過(guò)一年，因此，低溫氮?dú)獾纳a(chǎn)一般不會(huì)在等待中考慮。通過(guò)變壓吸附產(chǎn)生氮?dú)庵荒墚a(chǎn)生氮?dú)?，而且沒有備用介質(zhì)，單套設(shè)備不能長(zhǎng)期連續(xù)運(yùn)行。變壓吸附制氮機(jī)的特點(diǎn)：可靠性高：不僅可以實(shí)行自動(dòng)切換，流量，純度自動(dòng)調(diào)節(jié)，達(dá)到真正無(wú)人操作，而且還具有流量過(guò)低，純度過(guò)低等一系列報(bào)警裝置。

制氮機(jī)中裝有碳分子篩的吸附塔共有二個(gè)，一個(gè)塔工作時(shí)，另一個(gè)塔則減壓脫附。另一塔（脫附塔）使已吸附的氧氣、二氧化碳和水從分子篩微孔中脫離排至大氣中。這樣兩塔輪流進(jìn)行，完成氮氧分離，連續(xù)輸出氮?dú)?。更換制氮機(jī)碳分子篩制氮機(jī)純度：在氮?dú)馍a(chǎn)能力和純度方面。另外，碳分子篩在達(dá)到一定使用壽命后，氮?dú)饧兌蕊@著降低，不能使用要求。在這種情況下，我們必須考慮更換碳分子篩。氮?dú)猓∟2）在1個(gè)大氣壓下的冷卻和冷凍整個(gè)過(guò)程中吸收的總能量為382kJ/kg，在同食品的接觸過(guò)程中呈中性，因此可用于食品防腐。