商業(yè)用廚房存在的危險(xiǎn)性

商用廚房存放大量的食用動(dòng)植物油、酒精、固體燃料等原料，一般使用天然氣、液化石油氣、柴油等燃料，長(zhǎng)期的烹飪操作使排油煙管道積累一定量的油垢，使得商用廚房?jī)?nèi)長(zhǎng)期存在大量的可燃易燃物質(zhì)，一旦燃料泄漏，就可能引起火災(zāi)。中國(guó)是文明古國(guó)，飲食文化亦有著悠久的歷史。中餐飲食文化講究風(fēng)味多樣、四季有別，烹飪制作手法以“煎、炒、烹、炸”為主、以“蒸、炯、煮、燉”為輔。獨(dú)特的烹飪制作特點(diǎn)決定了烹飪操作過(guò)程中經(jīng)常進(jìn)行明火作業(yè)，一旦操作不當(dāng)致使油溫過(guò)高，就可能引起火災(zāi)。

中餐制作包括原料處理、主食加工、副食加工、備餐、食具洗存等工藝流程，各個(gè)流程都離不開(kāi)水，使得室內(nèi)環(huán)境比較潮濕。在這種條件下，燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不完全燃燒產(chǎn)物和食用油蒸發(fā)產(chǎn)生的油氣很容易積聚下來(lái)，附著在地面、墻面及設(shè)備的表面，如不及時(shí)清掃干凈，會(huì)產(chǎn)生諸多安全隱患:一是潮濕環(huán)境易引起電氣設(shè)備、燈具漏電、短路;二是地面濕滑，常見(jiàn)水基滅火器生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，影響人員安全疏散;三是腐蝕滅火器材，影響火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的正常使用。

泉州市森安消防設(shè)備有限公司是一家集工程設(shè)計(jì)、施工、安裝；產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、代理、批發(fā)為一體的高科技技術(shù)企業(yè)。公司經(jīng)營(yíng)各種消防器材及設(shè)備，滅火器維修；保安、刑偵、交通警示器材，監(jiān)控、防盜報(bào)警、交通停車(chē)場(chǎng)、樓宇對(duì)講、電控鎖、門(mén)禁等器材及設(shè)備；裝修裝飾材料；機(jī)電設(shè)備；電線、電纜等產(chǎn)品。所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品均已通過(guò)國(guó)家3C認(rèn)證及消防等國(guó)家檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)。

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二氧化碳滅火器

二氧化碳滅火器筒體采用合金鋼經(jīng)特殊工藝加工而成，重量比碳鋼減少了40%。具有操作方便、安全可靠、易于保存、輕便美觀等特點(diǎn)。滅火原理：滅火器瓶體內(nèi)貯存液態(tài)二氧化碳，工作時(shí)，當(dāng)壓下瓶閥的壓把時(shí)。內(nèi)部的二氧化碳滅火劑便由虹吸管經(jīng)過(guò)瓶閥到噴筒噴出，使燃燒區(qū)氧的濃度迅速下降，當(dāng)二氧化碳達(dá)到足夠濃度時(shí)火焰會(huì)窒息而熄滅，同時(shí)由于液態(tài)二氧化碳會(huì)迅速氣化，在很短的時(shí)間內(nèi)吸收大量的熱量，因此對(duì)燃燒物起到一定的冷卻作用，玻璃消防箱，也有助于滅火。推車(chē)式二氧化碳滅火器主要由瓶體、器頭總成、噴管總成、車(chē)架總成等幾在部分組成，蘇州消防箱，新型水基滅火器生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)裝的滅火劑為液態(tài)二氧化碳滅火劑。適用于撲救易燃液體及氣體的初起火災(zāi)，也可撲救帶電設(shè)備的火災(zāi)；常應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室、計(jì)算機(jī)房、變配電所，常見(jiàn)水基滅火器生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以及對(duì)精密電子儀器、貴重設(shè)備或物品維護(hù)要求較高的場(chǎng)所。

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冷卻法滅火原理

冷卻法

這種滅火法的原理是將滅火劑直接噴射到燃燒的物體上，以降低燃燒的溫度于燃點(diǎn)之下，使燃燒停止。或?qū)缁饎﹪姙⒃诨鹪锤浇奈镔|(zhì)上，使其不因火焰熱輻射作用而形成新的火點(diǎn)。冷卻滅火法是滅火的一種主要方法，常用水和二氧化碳作滅火劑冷卻降溫滅火。滅火劑在滅火過(guò)程中不參與燃燒過(guò)程中的化學(xué)反應(yīng)。這種方法屬于物理滅火方法。

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