選擇商用洗碗機(jī)需要注意什么

　　如今洗碗機(jī)越來(lái)越被人們所接受，被應(yīng)用于越來(lái)越多的場(chǎng)所，比如食堂、酒店、餐廳、酒吧、KTV、餐飲公司等等場(chǎng)所。那如果選購(gòu)商用洗碗機(jī)，需要掌握哪些有效的方法呢？下面一起來(lái)看看吧。

　　1、考慮洗碗機(jī)的種類(lèi)。目前常用的洗碗機(jī)有很多種，如噴射式、葉輪式、落地式、水槽式等。這些洗碗機(jī)實(shí)用性強(qiáng)，維修也比較簡(jiǎn)單，但更適合家用，所以不要買(mǎi)錯(cuò)，應(yīng)選購(gòu)適合多人使用的洗碗機(jī)。因?yàn)橘e館、飯?zhí)谩⑹程玫让刻煊貌腿藬?shù)多，要清洗的碗筷也多，商用洗碗機(jī)更適合，如罩式、籃傳式等。

　　2、考慮洗碗機(jī)的規(guī)格。應(yīng)根據(jù)自己的場(chǎng)地和就餐人數(shù)選擇適合自己的洗碗機(jī)，也要考慮洗碗機(jī)的接水接電及后期的改造等情況，是否當(dāng)前的電壓電流適合所購(gòu)買(mǎi)的洗碗機(jī)

　　3、考慮洗碗機(jī)的電氣性能。洗碗機(jī)買(mǎi)回來(lái)都是要用的，并不是擺設(shè)在一邊，所以，性能一定要好。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，仔細(xì)檢查，確保電器安全可靠，無(wú)漏水、漏電情況，而且噪音小、振動(dòng)幅度小。

　　4.考慮洗碗機(jī)的售后服務(wù)。看在本地及周邊地區(qū)有沒(méi)有完善的售后服務(wù)體系，這樣在使用過(guò)程中可以省不少心。

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根據(jù)**統(tǒng)計(jì):人工洗碗碟的破損率是0.041%，南通二手洗碗機(jī)，而使用洗碗機(jī)洗碗碟，碗碟的破損率只有0.007%。通過(guò)比較，就知道使用洗碗機(jī)可以降低添置購(gòu)買(mǎi)碗碟的成本，減少經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。而且由于洗碗機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度比較人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒樓新開(kāi)業(yè)，若是人工洗碗的話(huà)每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機(jī)的話(huà)，每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節(jié)省一大筆購(gòu)買(mǎi)碗碟的開(kāi)支。經(jīng)過(guò)廚房實(shí)際應(yīng)用證明，使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個(gè)600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強(qiáng)應(yīng)付大量的碗碟清洗工作。而使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)，只需4人就可以輕松應(yīng)付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機(jī)出來(lái)的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無(wú)需經(jīng)過(guò)消毒碗柜，停留一段時(shí)間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時(shí)間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時(shí)段，打爛碗碟的事，時(shí)有發(fā)生。作為經(jīng)營(yíng)者，每年花費(fèi)在添置補(bǔ)充碗碟方面的錢(qián)，也是一個(gè)不小的數(shù)目。政府經(jīng)常在強(qiáng)調(diào)要環(huán)保節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機(jī)就能一次性滿(mǎn)足以上幾點(diǎn)要求。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面更上一層樓。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費(fèi)用。事實(shí)證明：洗碗機(jī)是注重環(huán)保，力圖節(jié)省運(yùn)作成本用戶(hù)的選擇。

     

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對(duì)于剛購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)的用戶(hù)更要注意哦！

一、了解洗碗機(jī)的各個(gè)組件和基本功能。這樣在遇到一些基本問(wèn)題和故障時(shí)能夠及時(shí)查明原因，方便給報(bào)修提供信息或自行處理，一次性二手洗碗機(jī)，避免耽誤效率。

二、確保電源是否開(kāi)啟中，確保電源為380V三相電。

三、確認(rèn)洗滌劑和催干劑可以足夠供給。

四、對(duì)于洗碗機(jī)的擺放位置一定要在水平、穩(wěn)定的平面之上。要注意排水通道不能堵塞。

五、要了解洗碗機(jī)的運(yùn)作流程，從除渣、初洗、高溫漂洗、烘干消毒等整個(gè)流程。

六、要對(duì)定期進(jìn)行每天下班前清洗，商用二手洗碗機(jī)，每個(gè)月清潔一次，檢查噴淋管是否堵塞。

七、定期水壓和水質(zhì)，以保證可以正常清洗餐具。

八、對(duì)清洗和烘干的溫度控制也要注意，根據(jù)不同的餐具材質(zhì)設(shè)置不同的溫度。

九、如果長(zhǎng)期不使用洗碗機(jī)，要對(duì)機(jī)器里外清潔一次。

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