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知識小延伸：

生普洱茶和熟普洱茶的沖泡區(qū)別

沖泡普洱生茶，一般年限較少的普洱生茶，在茶性，湯色上與綠茶接近，滋味回甘稍帶點兒苦，香氣醇和。生茶在沖泡過程中水溫要低，出湯要快，以免產(chǎn)生熟湯味。

沖泡普洱茶熟茶，沖泡熟茶的在于掌握泡茶出湯的時間和節(jié)奏，在投茶量合適的情況下要慢沖水快出湯，茶湯的滋味才醇厚、爽滑。

體質(zhì)不同的人飲茶也有講究

一般來說，燥熱體質(zhì)的人，應喝涼性茶；虛寒體質(zhì)者，應喝溫性茶。

具體來說，有抽煙喝酒習慣，體形較胖，容易上火的人(即燥熱體質(zhì)者)，應喝涼性茶。

而腸胃虛寒，吃點生冷的東西就拉肚子或體質(zhì)較弱者(即虛寒體質(zhì)者)，應喝中性茶或溫性茶。

涼性茶綠茶，青茶中的鐵觀音；中性茶青茶中的烏龍茶、大紅袍；溫性茶紅茶，普洱茶；綠茶更適合再熱一點的天。一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶的種類也要做相應的調(diào)整。

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   這天，正是各地貢茶齊聚、斗茶賽茶的吉日，一大早，乾隆召集文武百官一起觀茶品茶，各地進獻的貢茶都在朝堂上一字排開，左邊是樣茶， 右邊是泡好的茶湯，古時品茶斗茶都是要先觀其形，聞其香，品其味，后才來評定優(yōu)劣，皇帝親自來評茶可是茶學界的賽事了。乾隆一看全國各地送來的貢茶真是琳瑯滿目，品種花色各式各樣，生肖餅銷售收費，多如繁星，什么西湖龍井、洞庭碧螺春、四川蒙頂、黃山毛峰、六安瓜片、武夷巖茶等等，都是各地名茶，外形條索緊密，生肖餅銷售供應，芽頭肥壯，湯色綠如翡翠，生肖餅銷售費用，潤如碧玉，都是茶中精品，一時還真不能判定優(yōu)劣。突然間，他眼前一亮，發(fā)現(xiàn)有一種茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般，顯得十分特別。叫人端上來一聞，一股醇厚的香味直沁心脾，喝上一口，綿甜爽滑，好像綢緞被輕風拂過一樣，直落腹中。乾隆大悅道：“此茶何名？圓如三秋皓月，香于九畹之蘭，滋味這般的好”。太監(jiān)推了推旁邊的羅千總說：“皇上問你呢，趕快回答”。羅千總何曾見過這樣的場面，“撲嗵”一聲跪在地上，半天才結結巴巴說出一兩句話，講的又是云南方言，乾隆聽了半天也不明白，又問道：“何府所貢？”。太監(jiān)忙答道：“此茶為云南普洱府所貢”?！捌斩斩ぁぁご说群貌杈尤粺o名，那就叫普洱茶吧”乾隆大聲說道。這一句羅千總可是聽得實實在在，這可是皇上御封的茶名啊，他連不迭叩謝。乾隆又接連品嘗了三碗“普洱茶”，拿著紅褐油亮的茶餅不住撫摸，連口贊道“好茶，好茶”。傳令太監(jiān)沖泡賞賜文武百官一同品鑒，于是，朝堂上每人端著一碗紅濃明亮的普洱茶，醇香頓時溢滿大堂，贊賞之聲不絕于耳。

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  那邊羅千總一伙酒足飯飽，普洱生肖餅銷售，哼著小調(diào)，買了些北京小吃帶回來給少莊主品嘗，一進客棧門，就大聲叫嚷“少莊主，少莊主，快來嘗嘗京都小吃”，東尋西找，不見濮少莊主。小二聽見羅千總的叫聲，忙從房中跑出來說：“前晌還在，后來好像回客房去了”。羅千總提著東西向少莊主住處走去，“噔噔噔”剛上樓梯，就聽見“哐”的一聲響，忙推門進屋一看，發(fā)現(xiàn)公子已經(jīng)吊在梁上，手腳還微微地動著。羅千總大驚，叫道“不好了，少莊主了”，急忙抽出，砍斷腰帶，放下少莊主。小二等人聽到叫聲，忙從房中跑出來，只見少莊主兩眼翻白，氣息奄奄，幾人又是喊又是叫，又是按又是揉，好在腰帶沒有系成活結，還沒有勒斷氣，在幾個人的努力下，經(jīng)過半個時辰才把少莊主揉醒過來。

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