做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

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南陽五色田堅果炒貨食品研究所**專注油炸花生米技術，酒鬼花生米技術（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術

糖醋花生米原料：花生米輔料：白糖，油，耗油，淀粉，陳醋。做法：1、鍋中放色拉油，油炸花生配方，燒至油溫稍稍有點溫熱的時候，把花生米倒入油鍋，水晶芝麻花生配方，轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子里晾涼。2、調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開。3、在糖醋汁中倒入少許水淀粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋。4、待花生米涼透，糖醋汁也涼透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，五香花生配方，拌開即可食用。

瓜子烘干機溫度和濕度控制精準，可以節(jié)省人工、能耗，且環(huán)保。接下來我們就來說說瓜子烘干機的工藝制作流程。

1、風選

利用機子選出大小均勻，干凈無霉變，顆粒飽滿的瓜子。

2、配料

選上等的大料、桂皮、茴香、花椒、鹽、味精按瓜子總量適量放入開水中煮沸。

3、蒸煮

把以上的味道煮出來后放入瓜子，蒸煮2-3小時等瓜子入味，即可?；?。

4、烘干

將煮好的瓜子瀝干后，均勻的將瓜子平鋪到物料車烘干盤內，設置好熱泵瓜子烘干機的溫度，啟動烘干即可。等到一段時間嘗味瓜子口感清脆、水分合適就完成了。還要將裝有瓜子的物料車推出烘干房讓其冷卻到室溫度，保持口感。

5、包裝

將提香后的瓜子按要求包裝就大功告成了。

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五色田，**專注食品加工技術研發(fā)、實踐應用！認認真真服務好為每一位客戶！

葵花子質量鑒定法

①殼色：黑殼為好，花殼其次，白殼較差；

②粒形：中心鼓起、仁肉飽滿為好；

③仁色：白仁質優(yōu)，黃仁質次，中心呈褐色的已變質，有哈喇味的不可食用；

④濕度：用手抓時感到松爽的為好，用齒嗑時兩片脆崩的為干燥；

⑤辨空粒：抓一把瓜子，香辣青豆花生配方，堅果炒貨批發(fā)價格表，高于接觸面50厘米，逐漸松手，落下后實粒居中而聲響，空癟粒散落四周，衢州堅果炒貨，空癟粒少者為質優(yōu)。

西瓜子質量鑒定法上等西瓜子片平直均勻，殼色烏黑而有光澤，板片中央呈白心的開眼明顯，干燥無雜質。炒熟后味香有回味。

紫薯香飄飄花生花生配方-水晶芝麻花生配方-五色田獨特配料由南陽五色田食品有限公司提供。南陽五色田食品有限公司（www.wusetianyanfa.com）在技術合作這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，五色田一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)**。相關業(yè)務歡迎垂詢，聯(lián)系人：李雙良。同時本公司（www.123.wusetianyanfa.com）還是從事加工配方，堅果炒貨加工配方，加工配方價格的廠家，歡迎來電咨詢。