冷凍食品怎樣解凍快？

六安市勝緣食品有限公司是一家集美味食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的**化食品企業(yè)。

冷凍食品怎樣解凍快？

2.流水解凍法。這是一般人常采用的方法。不過(guò)，人們往往會(huì)將食品的包裝拆除，然后用水直接沖洗，卻忽略了食品與流水直接接觸，其營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被沖走，也使得食品味道變質(zhì)。所以，要采用這種方法，應(yīng)保留密封包裝，再將食品泡在水中或流水沖洗來(lái)解凍。但，要注意的是，的生食品，如肉類和魚(yú)類不能滯留在室溫超過(guò)2個(gè)小時(shí)，以免細(xì)菌繁殖。如果要在常溫下解凍的話，無(wú)骨鳳爪批發(fā)，應(yīng)該將肉置于密封的塑料袋里，無(wú)骨鳳爪，并將塑料袋放在溫水中。待肉半解凍，鳳爪，也就是用刀能切開(kāi)時(shí)，就立刻拿去烹煮。生肉類若完全解凍會(huì)有大量的流出，不衛(wèi)生，也失去原味了。

冷凍食品的種類很多，可分為下列幾種:

勝緣食品，秉持“勝在品質(zhì)，緣結(jié)八方”的經(jīng)營(yíng)理念，與“質(zhì)結(jié)緣、品立緣、心交緣、和勝緣”的服務(wù)理念，為廣大餐飲行業(yè)及終端消費(fèi)者提供健康美食，公司銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)各省市?！暗珓僬?，緣俱足”。勝緣食品期待與您攜手同行，共創(chuàng)**！、

冷凍食品可說(shuō)是接近新鮮食物的食品，就是把品質(zhì)良好又新鮮的食物經(jīng)過(guò)加工處理，放在極低的溫度下，很快的讓它凍1結(jié)，以抑制或減緩食物中的酵素作用、化學(xué)變化和微生物的繁殖，使它保持在凍1結(jié)狀態(tài)的一種食品。因此冷凍食品并不是把不新鮮或快****的食物1冰凍起來(lái)，而是一種真正能長(zhǎng)期保持新鮮及營(yíng)養(yǎng)的食品。

冷凍食品的種類很多，可分為下列幾種:

1.冷凍畜產(chǎn)品:如冷凍豬、牛、羊肉、冷凍雞、鴨等。

2.冷凍水產(chǎn)品:如冷凍魚(yú)、蝦、貝介。

3.冷凍農(nóng)產(chǎn)品:包括冷凍蔬菜和冷凍水果。

4.調(diào)理食品:又分為不需加熱即可食用和需加熱才能食用二種

注意事項(xiàng)：食品不易過(guò)長(zhǎng)冷凍，無(wú)骨鳳爪廠家，會(huì)喪失食品本身的營(yíng)養(yǎng)。

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的**化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬(wàn)元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

冷凍食品能夠保留多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？3.速凍的主要影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原因不是速凍本身，而是銷售鏈條中的冷鏈保存。一般速凍要求運(yùn)輸保存過(guò)程不能解凍。但是在小城市農(nóng)村甚至是大上海的很多超市，無(wú)法做到不凍融。凍融一方面會(huì)少量影響食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，的是過(guò)程中微生物會(huì)大量繁殖，嚴(yán)重影響速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性。這才是重點(diǎn)所在。所以在購(gòu)買速凍食品時(shí)，千萬(wàn)要注意選擇，不要選那些明顯是解凍過(guò)的（沒(méi)有解凍的應(yīng)該保持了良好的賣相，比如不會(huì)結(jié)塊）。

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