“大約35%農(nóng)產(chǎn)品損耗在物流過程中，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品銷售半徑小，很難長距離運(yùn)輸，也限制了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口*貿(mào)易，云南的農(nóng)產(chǎn)品要想更大規(guī)模地‘走出去’拓展國內(nèi)外市場，亟需建立一個(gè)高起點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化的冷鏈物流服務(wù)系統(tǒng)?！痹诘诎藢弥袊鴩H物流節(jié)舉辦的冷鏈物流專題會議上，云南星長征投資開發(fā)控股集團(tuán)有限公司副總裁羅十紅演講時(shí)進(jìn)行分析。

目前，我國水果和蔬菜總量中只有10%至20%利用了低溫物流，品種也**于一些經(jīng)濟(jì)效益比較高的水果，而發(fā)達(dá)國家一般在80%左右。

國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心研究發(fā)現(xiàn)，我國每年生產(chǎn)的水果蔬菜從田間到餐桌，損失率高達(dá)25%至30%，而發(fā)達(dá)國家的果蔬損失率則普遍控制在5%以下，美國果蔬在保鮮物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有1%至2%。

很多人都在考慮，如何才能更好的主要好飲食健康這一塊，很多人都對飲食、健康、搭配的概念很模糊，買回來的菜，農(nóng)副產(chǎn)品配送電話，弄熟就吃。那么東莞蔬菜公司告訴你如何營養(yǎng)搭配。

黃色蔬菜

(顏色不一定都是黃的)所含維生素和礦物質(zhì)雖然較少，但含其他營養(yǎng)成分卻很高，如胡蘿卜，含胡蘿卜素特別多。

無色菜

如土豆、南瓜、元蔥都含有較多的淀粉、蛋白質(zhì)。

蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值與其顏色有密切關(guān)系。

營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，青菜、菠菜、韭菜、油菜、芥菜、芹菜等綠色蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值高，胡蘿卜，萵筍、甘薯、南瓜等黃色蔬菜次之。而竹筍、茭白、冬瓜等無色蔬菜則低。此外，不同顏色的同種蔬菜，其營養(yǎng)價(jià)值也不相同。

如紫色茄子的營養(yǎng)價(jià)值就比白色的高。  經(jīng)調(diào)查表明，綠黃色蔬菜能降低癥的發(fā)病率。因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素。胡蘿卜素是維生素A的前體，在體內(nèi)可分解產(chǎn)生維生素A。而維生素A類化合物具有調(diào)節(jié)和控制上皮細(xì)胞正常生長和分化的功能，能逆轉(zhuǎn)上皮組織，阻止的發(fā)生。近的研究證實(shí)，綠黃色蔬菜所含的黃堿素，也有較強(qiáng)的抑制物的作用。 綠黃紅紫白，營養(yǎng)價(jià)值依次降低。    

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