西餐顯著的特點(diǎn)是有在餐具方面。目前有許多餐廳餐具采用通用型，如餐刀、叉無(wú)主副魚(yú)肉之分，匙亦無(wú)濃湯清湯之別，佐餐酒杯也不分紅與白，由于餐具統(tǒng)一，骨瓷餐具市場(chǎng)價(jià)，則補(bǔ)給也較容易，員工的訓(xùn)練比較單純，簡(jiǎn)言之，就是更經(jīng)濟(jì)、開(kāi)支更節(jié)省，但如不能按照規(guī)格使用餐具，則既影響配量與配份，作業(yè)亦難趨于標(biāo)準(zhǔn)化，而且在西方人士的餐飲習(xí)慣中，海南骨瓷餐具，出什么菜著食品，使用何種器皿及刀叉匙，均有所講究，骨瓷餐具價(jià)格，故仍應(yīng)依一定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)使用餐具。 

作為人類飲食文化重要組成部分的食具文化，與其他文化一樣，內(nèi)容廣泛，內(nèi) 涵深邃。食器所攜帶的文化內(nèi)涵可直觀地告訴我們各個(gè)時(shí)代的人文理念和社會(huì)風(fēng) 尚。如夏商時(shí)代青銅器上詭異的紋飾就反映出了人們敬神畏鬼的思想;宋代天目 瓷的黑茶盞，也折射出了士人斗茶的風(fēng)氣。所以，食器文化也反映了不同時(shí)代的潮 流和時(shí)尚。

骨瓷餐具它堅(jiān)硬耐用，骨瓷餐具廠家，釉面光亮，不易污染 而受歡迎。同時(shí)，由于價(jià)廉物美，始終在飲食器具中唱主角地位。

　酒店餐具顧名思義就是酒店中用的餐具，在商品高度發(fā)達(dá)的今天，人們已經(jīng)不再滿足于那些具有良好實(shí)用功能和使用性的產(chǎn)品，而是對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，下面我們一起看看酒店為了吸引顧客而用的趣味性的酒店餐具時(shí)怎樣的：
　　趣味性的酒店餐具產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。酒店餐具產(chǎn)品除了繼承現(xiàn)代主義嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓δ堋⒗硇蕴攸c(diǎn)以外，還可以將“趣味化”的審美元素融入到產(chǎn)品的形態(tài)、功能、材質(zhì)和色彩中，尤其是新材料和新技術(shù)都成為演繹趣味的新手段，希望創(chuàng)造出集實(shí)用性和娛樂(lè)性于一體，充滿人文和藝術(shù)情調(diào)的酒店餐具產(chǎn)品。

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