刀板香

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刀板香

終于有徽菜館把刀板香作為自己的招牌菜打?qū)⒊鰜?lái)了。這腌制的咸肉，原本是徽菜中的“一介布衣”，腌制刀板香供應(yīng)，居然也和臭鱖魚(yú)、紅燒馬蹄鱉、清燉石雞這些“貴1族”平起平坐了，徽菜的“顛覆”可見(jiàn)一斑。我對(duì)刀板香的來(lái)歷頗存疑點(diǎn)：在燜蒸過(guò)程中將之置于上等香樟木板上，所有油膩皆被木板吸走，既保持了肉的咸鮮又油而不膩。一道民間的家常菜，我們的老祖宗果真吃得如此考究么?

盡管刀板香是普普通通的徽州土菜，但在那些缺油少葷的日子里，無(wú)論是在城里還是鄉(xiāng)下，能受用它，哪怕是淺嘗輒止，也是一件奢侈的事情。農(nóng)民辛苦了一年，能在臘月殺一口百來(lái)斤的年豬，算得上村里的大戶。殺豬飯是要吃的，端上來(lái)的葷菜大多是豬血豬肺之類的下水。肉賣一些，換點(diǎn)花花綠綠的年貨，大部分都是要腌起來(lái)的。起缸后，一刀刀的肉就掛在老屋向陽(yáng)的一面墻上。墻早已是斑駁陸離、破頹不堪了，掛上一溜子此物，真有點(diǎn)“蓬蓽生輝”。

刀板香蒸土豆

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的**化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，正宗刀板香價(jià)格，總投資達(dá)7000余萬(wàn)元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

刀板香蒸土豆

用料：刀板香幾片、土豆2個(gè)、姜絲少許

刀板香蒸土豆的做法：

刀板香用開(kāi)水浸泡一會(huì)土豆切厚片碗中下層鋪土豆，上面放刀板香，

放點(diǎn)姜絲電飯煲煮飯的時(shí)候順便蒸上去就好了

小貼士：

因?yàn)榈栋逑阌邢涛?，鮮味，腌制刀板香批發(fā)價(jià)格，所以不用放鹽和其他調(diào)料了

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的**化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬(wàn)元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

用料  花菜1個(gè)、大蒜3瓣、咸肉50克、耗油1勺、豆瓣醬1勺、

咸肉花菜的做法：

花菜洗凈大蒜拍碎，

咸肉切片熱鍋加少許油，入大蒜和咸肉煸香加豆瓣醬，

繼續(xù)翻炒倒入菜花繼續(xù)翻炒，少許水，蓋鍋水快干時(shí)，

加耗油翻炒，家里有種的韭菜隨手兩顆切斷拌炒，出鍋

腌制刀板香批發(fā)價(jià)格-刀板香-六安勝緣腌制食品由六安市勝緣食品有限公司提供。六安市勝緣食品有限公司（www.lasysp.com）擁有很好的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是商盟認(rèn)證會(huì)員，點(diǎn)擊頁(yè)面的商盟客服圖標(biāo)，可以直接與我們客服人員對(duì)話，愿我們今后的合作愉快！