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葡萄酒瓶的重量與酒的品質(zhì)有關(guān)嗎?在法國,通常普通佐餐酒瓶的重量約為400g;波爾多AOC的瓶重在550g以上;勃艮第羅曼尼康蒂Romanee Conti等葡萄酒酒的瓶重為700g左右。
的時候,普通餐酒一般很快就被喝掉,所以對瓶子要求不高;而葡萄酒則多要陳年,如果瓶子太輕太薄就會容易破碎。
但現(xiàn)在很多人卻理解為:因為酒瓶愈重愈能顯出厚重感,讓人感受其是愈具的葡萄酒。這個理解對不對呢?還是要區(qū)分開來說,因為并不是所有的好酒都需要陳年的,所以也就就沒必要都裝進那么重一個瓶子里;同樣,比拉菲、木桐、柏圖斯的瓶子重的酒也很多。
所以不能說酒瓶越重酒質(zhì)就越好,一般酒莊站在常理、成本等角度會按這種原則來做,蘭州125ML葡萄酒瓶,但是如果一些OEM廠商那就不一定了,特別是中國市場上的OEM酒商。同樣這個道理的還有瓶底有凹槽設計,125ML葡萄酒瓶圖片,一般來講,好酒因需要長期保存,瓶底凹凸都比較深,125ML葡萄酒瓶廠,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
葡萄酒相關(guān)的知識
醒酒
這是喝紅酒一大重要步驟,就是在寬敞的容器中,把紅酒靜置一段時間,讓紅酒與空氣充分接觸,把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說,靜置半小時便是較佳飲用時間,而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。
喝酒
中國的白酒烈,燒喉,因此要一口干。而紅酒不同,充分醒酒后的紅酒味道醇厚,變化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒,會發(fā)現(xiàn)它。
如何拿杯子
大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的,要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。葡萄酒要用高腳杯來配。當然裝中國烈性白酒的小杯就太小了,還不夠喝一口的呢!拿杯子的時候,如果采用拿白蘭地的手勢,125ML葡萄酒瓶生產(chǎn)廠家,那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫,手溫會影響到葡萄酒的風味,只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。
主要來自三個部分:
一、葡萄酒在釀造過程中出現(xiàn)的沉淀物質(zhì)。葡萄酒在發(fā)酵過程中出現(xiàn)的沉淀被稱為“酒泥”或者“酒糟”,其中的物質(zhì)包括死酵母、蛋白質(zhì)、葡萄梗、葡萄皮以及其他固體物質(zhì)。雖然發(fā)酵結(jié)束時候會先經(jīng)過澄清后再轉(zhuǎn)移到橡木桶里面陳釀,在陳釀過程中,葡萄酒依然會析出部分沉淀。
二、葡萄酒裝瓶之后出現(xiàn)的沉淀物質(zhì)。紅葡萄酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復雜度,不過在飲用的時候一般會把它們除掉。
三、葡萄酒在杯子中出現(xiàn)的沉淀。如果你發(fā)現(xiàn)一杯葡萄酒中有晶體沉淀,完全不需擔心。這些晶體沉淀其實是酒石酸鹽,由葡萄中的酒石酸發(fā)展而來。酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低,在釀造過程中,它會和鉀進行結(jié)合生成酒石酸氫鉀——這正是你在杯中看到的晶體沉淀。
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