六偏磷酸鈉
他將磷酸二氫鈉加熱脫水而得的鹽，在其熔點(625℃)下加熱，并使熔融物迅速冷卻，而制得有吸濕性的格蘭漢姆鹽。外觀:白色、無臭、結(jié)晶粉末熔點616℃(分解)，相對密度2.484g/cm3(20℃)食品級的，主要用作品質(zhì)改良劑，六偏磷酸鈉，螯合劑，發(fā)酵膨松劑，日照六偏磷酸鈉，pH值調(diào)節(jié)劑等。主要用于食品及工業(yè)行業(yè)用作鍋爐用水和工業(yè)用水(此外還用于洗滌器皿和化學纖維中用以除去漿粕中的鐵離子
項目指標總磷酸鹽（以P2O5計）的質(zhì)量分數(shù)/%》68.0非活性磷酸鹽（以P2O5計）的質(zhì)量分數(shù)/%《7.5水不溶物的質(zhì)量分數(shù)/%《0.06鐵(Fe)的質(zhì)量分數(shù)/%《0.02pH值5.8-6.5(As)的質(zhì)量分數(shù)/%《0.0003重金屬(以Pb計)的質(zhì)量分數(shù)/%《0.001氟化物(以F計)的質(zhì)量分數(shù)/%《0.003注(As)的質(zhì).分數(shù)、孟金目(以Pb計)的質(zhì).分數(shù)和報化物(以F計)的質(zhì).分數(shù)為強制性。
熔點616℃(分解)，相對密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。

用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，濟寧六偏磷酸鈉，改善口感和色澤；

·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；

·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；

·用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤。

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