?扒雞鹽水注射機(jī)

      鹽水注射機(jī)，全自動(dòng)鹽水注射機(jī)，能加工很多產(chǎn)品，扒雞如果要傳統(tǒng)工藝腌制入味，慢慢滲透得好幾天呢，所以想要大批量生產(chǎn)，需要用鹽水注射機(jī)，一步到位

    鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率?？筛鶕?jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。

的產(chǎn)品、完善的服務(wù)、良好的信譽(yù)成為匯品成功的主要要素。真誠(chéng)希望諸城匯品的設(shè)備能幫助您生產(chǎn)出美味的食品，為您的企業(yè)帶來(lái)可觀的效益。鹽水注射機(jī)

?匯品雞肉鹽水注射機(jī)

    鹽水注射機(jī)可與真空滾揉機(jī)配合使用，香港鹽水注射機(jī)，比傳統(tǒng)靜置腌制大大縮短了腌時(shí)間，該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，操作方便，易清冼，鹽水注射機(jī)采用雙速電機(jī)為動(dòng)力源，凸輪和搖臂配合，帶動(dòng)針架上下傳動(dòng)，當(dāng)針架下降時(shí)，閥門自動(dòng)開(kāi)啟注射，當(dāng)針架上升時(shí)閥門自動(dòng)關(guān)閉，注射的肉通過(guò)退料板退掉，同時(shí)輸送帶能過(guò)機(jī)械傳動(dòng)前移。注射后的肉塊經(jīng)輸送帶送入前方溶器內(nèi)。以此往復(fù)，循環(huán)工作。產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)，功能多，規(guī)格全，有現(xiàn)貨，可在短的時(shí)間內(nèi)發(fā)貨，也可要求另行加工定制。

  鹽水注射機(jī)特點(diǎn)

1、整機(jī)用304不銹鋼板材制造，耐腐蝕，無(wú)污染

2、肉料輸送網(wǎng)帶為304材質(zhì)

3、特有的固定裝置，注射針隨針板做同步的上下運(yùn)動(dòng)，適用于去骨肉的鹽水注射

4、肉料可做間歇運(yùn)動(dòng)

5、輸送網(wǎng)帶運(yùn)行平穩(wěn)，不偏心

鹽水注射機(jī)功能

1、鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，鹽水注射機(jī)廠家，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。

2、根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。

3、加快滾揉機(jī)腌制速度，縮短腌制時(shí)間，腌制更均勻。

4、設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。

5、根據(jù)工藝要求可選用帶上變頻功能。使鹽水注射機(jī)在肉制品 加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。

歡迎來(lái)電咨詢鹽水注射機(jī)鹽水注射機(jī)廠家直銷鹽水注射機(jī)價(jià)格合理

        醬牛肉是許多人都非常喜歡的一道菜品，然而自己家做的醬牛肉很有嚼勁，但老人食用常常塞牙或嚼不動(dòng)，牛肉切開(kāi)的顏色也發(fā)暗。超市賣的醬牛肉大多口感鮮嫩，顏色粉嘟嘟的很誘人——在食品工業(yè)，改善牛肉的口感一直是肉類加工的難點(diǎn)之一。那么，食品加工企業(yè)是怎么突破這一難點(diǎn)，如何改善醬牛肉的口感的呢？

　   如何改善醬牛肉的口感？醬牛肉是大塊肉，如果直接鹵制很難入味。為了解決這個(gè)問(wèn)題，工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)需要先腌制，但家庭的腌制方式存在咸淡不勻的缺點(diǎn)。為了提高腌制效率和均一度，雞產(chǎn)品鹽水注射機(jī)，技術(shù)人員研發(fā)了“鹽水注射技術(shù)”，這也是目前西式肉制品常用的處理方法。它不是傳統(tǒng)意義上的“注水肉”，而是使用鹽水注射機(jī)將腌制液直接注射到肉制品中。

　　腌制液中除了鹽、糖和香辛料，往往也會(huì)添加其他有助于改善牛肉口感的輔料。通常注射的腌制液重量大約為肉重，如果繼續(xù)注射，肉也無(wú)法吸收，在后續(xù)加工時(shí)汁液就會(huì)流失。注射工藝不過(guò)關(guān)時(shí)，肉的切面會(huì)有非常明顯的孔洞，主要原因常常是注射壓力過(guò)大。

　　   滾揉技術(shù)也是提高牛肉嫩度的輔助手段，滾揉和滾筒洗衣機(jī)的原理一樣。洗衣機(jī)是讓衣物在桶內(nèi)摔打，滾揉機(jī)就是讓肉在桶里互相撞擊、摔打。為避免肉變質(zhì)，滾筒要保持0℃~4℃的低溫。

     一般肉制品加工企業(yè)都是將鹽水注射機(jī)與真空滾揉機(jī)搭配使用，并根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝需要，可以在注射腌制液后連續(xù)或間歇性的滾揉2~12小時(shí)不等，也可以在滾揉后繼續(xù)靜置腌制。這樣做一方面可以打散肌肉纖維束，甚至使部分肌纖維斷裂，使肉的口感變嫩，另一方面可以幫助腌制液充分滲透到肉里，進(jìn)一步縮短腌制時(shí)間。

　　以上便是諸城市匯品機(jī)械鹽水注射機(jī)廠家為您分享的如何改善醬牛肉的口感相關(guān)信息，如您需了解更多設(shè)備信息及設(shè)備價(jià)格，歡迎來(lái)電咨詢鹽水注射機(jī)

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