小編下面給大家介紹一下耀興隆熱干面的小貼士，對(duì)這方面感興趣的可以一起來了解一下。

1、撈出的面用吹風(fēng)機(jī)吹，是為了能讓面條表面的水分馬上揮發(fā)，保持面條的彈性不被水氣泡糟。面條吃之前如果涼了，再在開水里過一下，馬上撈出控干。

2、調(diào)味汁可以隨自己喜好，鹽和糖的份量適當(dāng)調(diào)整，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒油。

3、一定要用堿水面條：這是一種的面條，具有良好的黏彈性，并有防腐、中和酸性等作用。

4、面條煮后防粘連。

5、一定要用香油調(diào)芝麻醬，不能用水，否則不香。

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很多人喜歡熱干面都是因?yàn)樗奈兜篮苊牢叮俏覀冊(cè)撛趺闯缘奖容^好吃的熱干面呢？下面就由【耀興隆】為大家詳細(xì)解答。

耀興隆熱干面選擇店面正規(guī)的店面，裝修比較有特色小吃當(dāng)?shù)仫L(fēng)格的。這些開在大城市的店有著武漢傳統(tǒng)熱干面的特色但又稍作改良以適應(yīng)當(dāng)?shù)兀容^容易讓人接受，水量正好，很大程度上規(guī)避了很多初次吃熱干面的朋友在拌面技術(shù)上的難題。

要說耀興隆熱干面是否好吃，觀點(diǎn)是：（1）要吊一點(diǎn)糖，必須加醋，這樣醋的鮮味才能出來；（2）適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)牛肉鹵水；不喜歡吃辣椒或者一點(diǎn)辣椒都不碰的朋友就不會(huì)覺得熱干面很生硬，只有芝麻醬的味；（3）芝麻醬一定要純，要香，芝麻醬質(zhì)量的好壞決定了熱干面的星級(jí)評(píng)分

【鄭州耀興隆】公司秉承多年的成功經(jīng)驗(yàn)，致力于熱干面的宣傳推廣，并對(duì)中華名小吃進(jìn)行深度研究和開發(fā)，為有志于"小吃創(chuàng)業(yè)致富"的朋友策劃小吃店項(xiàng)目的開辦，并將成功的開店經(jīng)驗(yàn)奉獻(xiàn)給大家。

耀興隆熱干面是一道什么樣的美食？有什么特色？我們一起來看一下耀興隆熱干面不同點(diǎn)。

1、熱干面是熟面再加熱。具體做法是將水煮沸后，加入堿面，再次煮沸后馬上將面撈出，然后趁熱淋油撣面。這里的一個(gè)要點(diǎn)，一定要趁熱，一旦面涼下來就是粘黏在一起，這樣口感會(huì)特別差不勁道，并且油脂不好浸潤保質(zhì)期會(huì)縮短（正常情況當(dāng)天夜里撣好的面遲可以保存到第三天上午）。第二個(gè)要點(diǎn)是油要撣勻，否則還是會(huì)粘黏。需要吃面的時(shí)候在沸水過一道就出鍋，然后加醬料拌勻。所以理論上撣面一次可以吃4餐（什么？這不是早餐么，午餐和晚餐也吃這個(gè)么？是的，武漢的早餐都有強(qiáng)烈的飽腹感，否則老漢口碼頭的工人可是萬造反的）

2、熱干面的醬料和其他拌面不同。比如炸醬面，其實(shí)面條上包裹的主要是油，然后肉醬的粘黏挺隨緣的。但是一碗上成的熱干面，應(yīng)該是每根面條都均勻包裹著芝麻醬，這既考驗(yàn)老板調(diào)和芝麻醬的水平，也考驗(yàn)食客的拌面水平，類似于芝士意面的感覺，每一口的口感和味道都是幾乎一致的。

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