檸檬酸在畜牧業(yè)的用處有哪些

　　檸檬酸在早期斷奶幼仔日糧中的應(yīng)用效果顯著，檸檬酸摻雜在飼料中可以降低日糧pH值，使胃內(nèi)pH值下降，提高酶活性。檸檬酸可在一定程度上引起日糧和胃腸道pH值降低，低pH值可使無活性的胃蛋白酶原激l活成為有活性的胃蛋白酶，從而為幼仔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收提供了適宜環(huán)境。斷奶仔豬日糧中添加檸檬酸，小l腸內(nèi)容物質(zhì)胰蛋白酶和淀粉酶活性明顯提高。

　　此外檸檬酸調(diào)節(jié)胃排空速度，酸性食糜進(jìn)入小l腸后通過對(duì)小l腸壁的化學(xué)刺激，一水檸檬酸，使之分泌異胃素，檸檬酸價(jià)格，凡反射性抑制胃運(yùn)動(dòng)，減慢胃排空速度和食物在腸道內(nèi)移動(dòng)速度，延長(zhǎng)了食物在胃內(nèi)的停留時(shí)間，使食物與胃液和唾液等消化液充分混合，有利于食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。檸檬酸促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，檸檬酸在降低胃腸道內(nèi)容物的pH值的同時(shí)，還能與一些礦物質(zhì)元素形成易被吸收利用的絡(luò)合物。檸檬酸是飼料抗l氧化劑的增效劑，其作用機(jī)理是對(duì)飼料金屬離子有封l鎖作用，使其不能起催化氧化反應(yīng)的作用。

檸檬酸液體深層發(fā)酵法是啥檸檬酸是檸檬酸中第l一大酸，因?yàn)槲锢韺W(xué)性能和有機(jī)化學(xué)性能及其化合物的性能，檸檬酸供應(yīng)商，是廣泛運(yùn)用于食品類和醫(yī)l藥及其日用化工等制造行業(yè)l關(guān)鍵的檸檬酸。一般以沒有顏色全透明或透明色結(jié)晶方式存有，或顆粒狀及其顆粒狀粉末狀，雖然有明顯怪味，但讓人開心，稍有苦澀味。非常容易溶解水，溶解性隨溫度的上升而擴(kuò)大。據(jù)調(diào)查全世界80％的檸檬酸來源于于黑曲霉的液體深層發(fā)酵，培養(yǎng)液為淀粉質(zhì)或含果糖和綿白糖的原料。此外，一些農(nóng)業(yè)加工廢料以及副產(chǎn)品都可以做為碳源用以檸檬酸的深層發(fā)酵中。與別的發(fā)酵種類對(duì)比，深層發(fā)酵擁有 明顯的優(yōu)勢(shì)，如產(chǎn)出率高、人力資本低成本等。分批發(fā)酵和補(bǔ)料分批發(fā)酵都可以用以深層發(fā)酵中，但仍然以分批發(fā)酵主導(dǎo)。液體深層發(fā)酵做為檸檬酸發(fā)酵的關(guān)鍵來源于，仍需開發(fā)設(shè)計(jì)合乎可持續(xù)發(fā)展觀的能再生原料的運(yùn)用，為此來考慮檸檬酸極大的市場(chǎng)的需求。

適用范圍用于食品工業(yè)生產(chǎn)由于檸檬酸有柔和痛快的酸味，廣泛用于各種各樣飲料、碳酸飲料、紅酒、糖塊、小點(diǎn)心、曲奇餅干、水果罐頭水果汁、奶制品等食品的制造。在全部檸檬酸的銷售市場(chǎng)中，檸檬酸市場(chǎng)份額70%左右，檸檬酸，食用香料，也可作為植物油的抗l還原劑。另外改進(jìn)食品的感觀特性，提高胃口和推動(dòng)身體鈣、磷化學(xué)物質(zhì)的消化。沒有水檸檬酸很多用于固態(tài)飲料。檸檬酸的酸鹽如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是一些食品中必須加上鈉離子和亞鐵離子的強(qiáng)化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯能作無毒性阻燃劑，制造食品包裝袋子塑料膜，是飲料和食品制造行業(yè)的酸味劑，添加劑。

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