精釀啤酒文化

精釀文化

精釀啤酒，英文是“Craft Beer”，還被翻譯為，手工啤酒。

如果論歷史，精釀啤酒，精釀啤酒的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒。

古時候的歐洲人，就喜歡在家里自釀啤酒。

精釀啤酒，才是啤酒的前身。

但不管怎么樣，當(dāng)時的釀酒技術(shù)，還是釀酒設(shè)備，都不太過關(guān)，直到后來，進入工業(yè)時代，瓶裝精釀啤酒技術(shù)，出現(xiàn)了一系列的釀酒機器。

工業(yè)啤酒的出現(xiàn)，讓啤酒覆蓋到了更多人群，也把啤酒輻射到全世界。

但工業(yè)啤酒有個缺陷，精釀啤酒釀造的技術(shù)，味道總是寡淡單一，讓很多啤酒愛好者，不得不另尋他愛。

于是，在1960年開始，自釀啤酒、手工啤酒，又在全世界范圍，卷土重來。

這就好像，為什么現(xiàn)在更多的人喜歡上了喝手沖咖啡。

就是因為口味獨特，有個性呀！

精釀啤酒

目前中國啤酒市場洗牌的格局已定，各廠商地位較為確定，且大眾啤酒市場已經(jīng)飽和，隨著消費升級和人們個性化的需求，中國精釀啤酒市場將有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

正是看好這個趨勢，越來越多的小型啤酒廠正在加入這個領(lǐng)域，但發(fā)展過程中出現(xiàn)了很多問題。

此外，精釀啤酒價格遠(yuǎn)高于一般工業(yè)啤酒，要提高精釀啤酒的普及率還需要一個很長的過程。數(shù)據(jù)顯示，精釀啤酒的出場價格約為一般工業(yè)啤酒的3-10倍，大多數(shù)為5倍左右。

除了不斷迎合消費者需求，精釀啤酒生產(chǎn)技術(shù)，精釀啤酒未來發(fā)展中還面臨行政許可、技術(shù)研發(fā)、進口原料供應(yīng)部穩(wěn)定且成本高，消費場景限制等諸多問題。

唐山樂源飲品作為國內(nèi)精釀啤酒基地，在設(shè)備生產(chǎn)、精釀啤酒釀造工藝研發(fā)、啤酒酵母擴培之外還開設(shè)了精釀啤酒代工的業(yè)務(wù)。自2014年以來，始終致力于研發(fā)、產(chǎn)銷啤酒相關(guān)機械設(shè)備，自釀設(shè)備，如糖化鍋，發(fā)酵罐等等。技術(shù)成熟，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，更立志于帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，把精釀啤酒普及千家萬戶。

國釀酒商協(xié)會 (BREWERS ASSOCIATION) 對于精釀啤酒廠給出過一個定義，滿足以下條件才能被稱作為精釀啤酒廠 (Craft Brewer)

1. 小型：酒廠的年產(chǎn)量必須少于600萬桶（約700000千公升）。

2. 獨立：酒廠的股份必須有超過75％不被非精釀啤酒廠擁有的啤酒工業(yè)集團與旗下公司持有。

3. 傳統(tǒng)：以啤酒為主要產(chǎn)品，使用傳統(tǒng)或創(chuàng)新的釀造原料，不可使用輔料降低釀造成本。增味麥芽酒精飲料不屬于啤酒。

這個定義實際上不僅排除了工業(yè)大廠，也排除了很多有一定規(guī)模，生產(chǎn)的酒品卻完全不“水”值得一喝的品牌，所以我們在這也就不糾結(jié)于“精釀啤酒”定義，只把它看做是與“工業(yè)水啤”相對的，種類豐富而且好喝的啤酒，介紹一些啤酒知識，后推薦幾款值得嘗試的酒品。

精釀啤酒-精釀啤酒設(shè)備-精釀啤酒釀造的技術(shù)由河南靈境信息技術(shù)有限公司提供。河南靈境信息技術(shù)有限公司（www.pipijn.com）是從事“精釀啤酒設(shè)備,精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn),精釀啤酒招商加盟,博馳精釀,”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：張先生。