我們耀興隆熱干面的做法是什么呢？熱干面和涼面的做法相同嗎？涼面和耀興隆熱干面是一樣的嗎？現(xiàn)在為大家解釋一下熱干面的一些小的做法方式：

標準做法熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香醬芝麻醬、香油、香加了多種口味。

吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是秘方，誘人食欲。

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熱干面的營養(yǎng)價值怎么樣？如果你沒有記筆記的話，就詳細看一下這篇文章。

干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。

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當我們在家中自己制作耀興隆熱干面時怎么才能做出美味的熱干面呢？下面就由【耀興隆】為大家詳細解答。

1：調(diào)芝麻醬。取一小勺芝麻醬，一邊向芝麻醬當中加入溫水一邊攪拌芝麻醬，一直攪拌到芝麻醬可以滴下水來的時候向芝麻醬當中加入適量的食用鹽、白糖以及少量的芝麻油，再次攪拌均勻后放到一旁備用。

2：調(diào)熱干面醬。取兩勺醬油和一小勺耗油放到小碗當中攪拌均勻即可。

3：下耀興隆熱干面。開水下鍋，等到面條再一次煮沸之后調(diào)小火，之后每當水費的時候向鍋中澆一點冷水，如此往復兩三次之后熱干面就煮好了。

4：熱干面煮好了之后撈出到一個大碗里，在熱干面的上面倒入之前調(diào)好的芝麻醬和熱干面醬。

5：取一些辣椒油、蔥末撒到耀興隆熱干面的上面，再加入少量陳醋，用筷子將它們攪拌均勻就可以了。當然，也可以根據(jù)自己口味添加其他的諸如黃瓜絲等。

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