耀興隆熱干面作為早餐是否營(yíng)養(yǎng)？我想說(shuō)，作為早餐，熱干面真的還不夠營(yíng)養(yǎng)。

首先熱干面作為面條是GI值高的碳水，基本上吃完剛過(guò)兩個(gè)小時(shí)就又餓了。
其次熱干面的熱量和鹽分都超標(biāo)了，簡(jiǎn)直長(zhǎng)胖屆的實(shí)力代表?。?/span>
而且缺少纖維素（你說(shuō)你加胡蘿卜碎加香菜？那你是要加多少啊= =老板分分鐘攆你走）
對(duì)了，你加不加辣椒油的？不加？那你吃的熱干面不地道
加？一大早吃辣椒，要知道辣椒精是不為人體吸收。

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很多人都想學(xué)耀興隆熱干面的做法，現(xiàn)在告訴大家是怎么做的哦！

調(diào)味品：鹽、味精、雞精、胡椒粉、老抽、生抽、醋、辣椒油、香油

做法：

1、煮：鍋中加水燒沸，然后放入面條，邊煮邊用筷子攪動(dòng)，等面條煮到7分熟時(shí)撈出來(lái)，切記不要煮爛了；

2、淋：將面條撈出來(lái)后過(guò)一次涼水，瀝干水分后放在案板上，淋上一小勺香油，用筷子拌勻后把面挑散開，這樣就不會(huì)粘在一起了；

3、炒：將辣蘿卜還有豆角下到鍋中翻炒一下盛起，主要是加熱后更衛(wèi)生，如果懶得話可以省去這一步；

4、化：在小碗中倒適量芝麻醬，加溫水化開，只要一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了，不要加多了，那樣會(huì)很稀的，然后加一點(diǎn)鹽；

5、煮：熱干面是需要煮兩次的，這個(gè)時(shí)候鍋里燒水沸騰，把之前淋了香油的面放在鍋里經(jīng)熱水燙一下，馬上關(guān)火，將面撈起來(lái)放入碗中（由于面條已經(jīng)煮過(guò)一次了，所以稍微燙一下就熟啦）；

6、拌：在盛有面的碗里加入鹽、少許老抽、一小勺生抽、少量醋、雞精、味精、胡椒粉，再倒入之前化好的芝麻醬，后攪拌均勻，撒上辣蘿卜、酸豆角和蔥花就可以開吃啦。

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相信大家對(duì)于熱干面的了解都很清楚吧，它是現(xiàn)在受到很多人喜歡的小吃之一，今天就由【耀興隆】告訴大家耀興隆熱干面的簡(jiǎn)單做法都有哪些。

耀興隆熱干面是水切面，這是一種堿面，淺黃色，在武漢的菜場(chǎng)很容易買到。大鍋將水煮沸，水一定要相對(duì)比較多，將面下入鍋內(nèi)，煮到8成熟撈出。

把撈出來(lái)的面攤在平盤內(nèi)，放與電扇旁，邊加油，邊用筷子挑起面，以便于面不粘黏。吃的時(shí)候再把面放在一竹簍內(nèi)，放入沸水內(nèi)過(guò)一邊（幾秒鐘）撈出，再加上熱干面的調(diào)料即可。

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