罐頭食品對包裝制罐技術(shù)的新要求

按目前全國罐頭行業(yè)的現(xiàn)狀，金屬包裝容器仍是主要包裝形式，全行業(yè)的需求量約為45-50億套。預(yù)計(jì)今后每年會有3-5%的增長。罐頭工業(yè)的發(fā)展離不開包裝制罐技術(shù)的進(jìn)步和提高，罐頭產(chǎn)業(yè)對包裝提出更高要求?，F(xiàn)代包裝制罐業(yè)必須符合以下要求：

1、安全性：

罐頭食品的品質(zhì)安全很大程度上決定于容器，世界各國制定和完善相應(yīng)法規(guī)，對金屬包裝容器有更加嚴(yán)格要求，主要包括：容器密封性，涂料安全性等。

2、經(jīng)濟(jì)性：隨著市場競爭加劇，努力降低制造成本成為企業(yè)必然選擇，技術(shù)進(jìn)步又為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)提供了技術(shù)保證。近幾年，制罐行業(yè)把薄膜制造技術(shù)以及提高鍍錫薄鋼板利用率作為主要途徑。鐵皮厚度已降低至0.15-0.16mm，采用波切和自動送料系統(tǒng)，薄板利用率可提高8—10%，低鍍錫薄鐵的廣泛運(yùn)用都可以使成本大大降低。

3、方便性：隨著易開蓋技術(shù)的普及和成熟，易開蓋在罐頭食品已經(jīng)普遍使用。在罐型上，非標(biāo)罐型的出現(xiàn)使罐型規(guī)格更加細(xì)化和適應(yīng)市場，方便了消費(fèi)者的使用。

4、美觀性：印刷精美，罐型新穎，體現(xiàn)時(shí)代特征和以人為本。
不繡鋼罐頭生產(chǎn)線

罐頭行業(yè)的問題：

罐頭食品在我國眾多食品中最1先打入國際市場，產(chǎn)品質(zhì)量最1先符合國際標(biāo)準(zhǔn)。目前我國罐頭的主要市場在國外。我國出口罐頭品種多達(dá)幾百個，不繡鋼罐頭生產(chǎn)線生產(chǎn)商，主要有蔬菜、水果、肉類和水產(chǎn)品，主要出口歐盟、日本和美國等135個國家和地區(qū)，有些品種已經(jīng)成為在國際市場有競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)品。但是在內(nèi)銷市場上，一直以來知名企業(yè)重視不夠，品牌培育的力度薄弱。目前罐頭市場上真正的國產(chǎn)品牌較少，同時(shí)國產(chǎn)品牌消費(fèi)者的熟識度較輕。在一些細(xì)分市場上，幾乎全部被外資品牌占據(jù)。中國罐頭協(xié)會理事長梁仲康說，不繡鋼罐頭生產(chǎn)線用途，整個罐頭行業(yè)的現(xiàn)狀，呈現(xiàn)出極大的反差，即罐頭的內(nèi)、外銷的巨大落差和罐頭企業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力的缺失，不繡鋼罐頭生產(chǎn)線用途，這種產(chǎn)業(yè)內(nèi)外失衡的姿勢頗令人擔(dān)憂。罐頭行業(yè)迫切需要尋求市場增長的第二支點(diǎn)，行業(yè)突圍燃煤在即。
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2003年，我國罐頭行業(yè)產(chǎn)量達(dá)260萬噸左右，同比增長17％；出口160萬噸，巴南區(qū)不繡鋼罐頭生產(chǎn)線，同比增長20％，兩個數(shù)字均創(chuàng)歷史最1高水平。2004年上半年繼續(xù)保持上升勢頭。國內(nèi)罐頭產(chǎn)量大省有：浙江、新疆、福建、河北、海南、廣西、山東等。其次出口品種發(fā)展較快，有些已經(jīng)在國際市場上成為主導(dǎo)產(chǎn)品。我國已是世界上出口蘑菇、蘆筍、橘子、竹筍、馬蹄、番茄醬等罐頭多的國家之一。再有行業(yè)自身發(fā)生了重大的變化。經(jīng)過多年的整合調(diào)整，產(chǎn)業(yè)集中度有所提高，生產(chǎn)經(jīng)營更加靈活，企業(yè)實(shí)力普遍增強(qiáng)。在世界罐頭產(chǎn)業(yè)的調(diào)整和轉(zhuǎn)移的大背景下，一些外資、內(nèi)資大企業(yè)已經(jīng)或者準(zhǔn)備進(jìn)入，利用中國、國內(nèi)的優(yōu)勢條件和面向十幾億人口的大市場，建立加工基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。臺灣省罐頭食品業(yè)2002年產(chǎn)值為76.79億元，比上年增長0.07%；其中肉類罐頭產(chǎn)量從2001年的65.3萬標(biāo)準(zhǔn)箱增長到66.39萬標(biāo)準(zhǔn)箱頗令人擔(dān)憂。罐頭行業(yè)迫切需要尋求是藏增長的第二支點(diǎn)，行業(yè)突圍燃眉在即。
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