美味的無骨鴨掌你了解幾種做法？

六安市勝緣食品有限公司是一家集**食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的**化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

美味的去骨鴨掌你了解幾種做法？

美味的去骨鴨掌你了解幾種做法呢，現(xiàn)在可以說去骨鴨掌的做法有許多種，每種做法均有不同的口味，以下是鹵去骨鴨掌和鮑汁去骨鴨掌的做法介紹：

在了解這兩種做法前我們先來了解下去骨鴨掌是怎樣除去骨頭的：

將去骨鴨掌上切個(gè)十字，割斷肌腱，把刀放進(jìn)開口，把骨頭剔出來，（去骨鴨掌應(yīng)該先用熱水煮一下，這樣可以加快除去骨頭的時(shí)間）。去骨鴨掌中有相當(dāng)多的膠原蛋白，相當(dāng)于熊掌的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。它是運(yùn)動(dòng)的基本器1官，肌腱多，麻辣無骨鴨掌價(jià)格，皮厚，無肉，去骨是一項(xiàng)技能性工作，需要多多的實(shí)踐，才會(huì)做的越來越好。

基礎(chǔ)版辣鹵去骨鴨掌

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經(jīng)營(yíng)冷凍品及**食材為主導(dǎo)產(chǎn)品，“尚康”以經(jīng)營(yíng)餐飲半成品、休閑食品為主要產(chǎn)品，雙品牌相互促進(jìn)和補(bǔ)充，以傳承和發(fā)揚(yáng)徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與高品質(zhì)的產(chǎn)品。

基礎(chǔ)版辣鹵去骨鴨掌

食材清單去骨鴨掌一斤半雞蛋六個(gè)郫縣豆瓣醬兩勺生抽 蠔油老抽各兩勺料酒三勺香醋一勺鹽糖 雞粉適量八角 干辣椒 藤椒適量蔥姜蒜適量烹飪步驟步驟1鴨掌洗凈，冷水下鍋，加姜片。步驟2加入三勺料酒。步驟3大火，煮出血沫。步驟4保持大火，撇去血沫。直至沒有血沫產(chǎn)生。步驟5去骨鴨掌撈出來，過冷水，到去骨鴨掌摸上去沒有溫度?？厮２襟E6熱鍋，少油，小火炒香藤椒，八角，干辣椒段，郫縣豆瓣醬，姜片。步驟7加入生抽，麻辣無骨鴨掌，老抽，蠔油，醋，煮開。步驟8加入鹽糖，雞粉。步驟9倒入去骨鴨掌。步驟10翻炒均勻上色。步驟11蔥白從中剖一半，打成蔥節(jié)。放入鍋中。加入蒜頭。步驟12加入可以淹沒去骨鴨掌3/4的開水。大火煮開轉(zhuǎn)小火，至少鹵20分鐘。鹵到自己喜歡的軟硬程度就可以啦。步驟13時(shí)間到了！關(guān)火！步驟14新開一鍋，雞蛋冷水入鍋，大火煮7分鐘，沖冷水后剝殼，碰到鍋里，讓他打幾個(gè)滾兒。泡制一夜。步驟15好吃！！步驟16去骨鴨掌泡制一夜非常入味噢

六安市勝緣食品有限公司是一家集**食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的**化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

紅燒去骨鴨掌的做法

在一天比一天冷的現(xiàn)在，麻辣無骨鴨掌廠家，我們已經(jīng)開始慢慢遠(yuǎn)離那些涼拌的食物了，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)更適合吃一些暖身暖胃的食物，去骨鴨掌廠家為大家介紹一道紅燒去骨鴨掌的做法。

將去骨鴨掌放到鍋中，加入冷水開火燉煮，等到鍋中的去骨鴨掌變色后就可以撈出瀝干水分了，鍋中加入食用油燒熱，下入八角，桂皮，花椒，香葉和焯水的去骨鴨掌，翻炒幾分鐘后倒入料酒，隨后加入老抽上色，生姜片，大蒜末，干辣椒，麻辣無骨鴨掌批發(fā)價(jià)格，食1鹽，冰糖，還有足量的熱水，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘收汁即可。

一道美味，不僅和做菜的人有關(guān)系，和材料的好壞以及做菜的方法都有很大的關(guān)系。關(guān)于去骨鴨掌和鴨食帶等鴨產(chǎn)品有需求的客戶，歡迎聯(lián)系我們。

麻辣無骨鴨掌-勝緣食品廠家-麻辣無骨鴨掌價(jià)格由六安市勝緣食品有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。六安市勝緣食品有限公司（www.lasysp.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為其它具有一定影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!